Virado de Feijão de Corda com Bifes de Carne de Sol

Excelente acompanhamento para assados em geral, o virado de feijão de corda fica bastante saboroso e é muito fácil de preparar.

Aqui no blog tenho muitas receitas com ele, e essa inclusive já foi postada uma vez, mas todas valem a visita.

Acompanhei o viradinho da receita de hoje com bifes de carne de sol e a refeição ficou deliciosa, vejam como prepará-la:

Ingredientes:

- 250g de feijão de corda deixado de molho por 2 horas em água morna

- 1 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher (sobremesa) de azeite de dendê

- 1/2 cebola picadinha

- 2 dentes de alho laminados

- 1/2 linguiça calabresa picada em cubinhos

- 50g de bacon picadinho

- 1 pimenta cambuci vermelha sem sementes picadinha

- salsa crespa picada

- sal, mix de pimenta a gosto

- farinha de milho o quanto baste

- carne de sol em bifes

Modo de preparo:

Lave a carne de sol para retirar o excesso de sal e deixe de molho num pouco de leite para amaciar um pouco mais.

Escorra a água do feijão e leve para cozinhar com água acima dos grãos, em panela parcialmente tampada, até que os grãos estejam al dente. Escorra, mas reserve a água.

Em uma panela aqueça o óleo e o azeite de dendê, refogue a cebola e o alho, acrescente o bacon e deixe fritar um pouco, coloque então a calabresa e deixe cozinhar.

Acrescente o feijão ao refogado, um pouco da água reservada, a salsa, a pimenta e o sal, mexa agregando tudo e deixe cozinhar novamente.

É importante que fique bem úmido com um pouco de água ainda.

Acrescente então a farinha de milho, somente o suficiente para dar liga.

Experimente o tempero e desligue o fogo.

Retire a carne de sol do leite, seque um pouco com papel toalha e frite rapidamente só para dar uma dourada.

Sirva imediatamente acompanhando com o virado!

Bom Apetite!!!

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http://www.nabiroskinha.com/2014/01/virado-de-feijao-de-corda.html#ixzz3wD6ChNlR