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Virado de Feijão de Corda


Essa receita já foi postada aqui no blog várias vezes, mas, como a revisito todo ano por conta das preparações de ceias, vale a pena ser postada novamente!

Um excelente acompanhamento para assados em geral.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250g de feijão de corda ou fradinho deixado de molho por 2 horas em água morna
- 1 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de azeite de dendê
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho laminados
- 1/2 linguiça calabresa picada em cubinhos
- 50g de bacon picadinho
- 1 pimenta cambuci vermelha sem sementes picadinha
- salsa crespa picada
- sal, mix de pimenta a gosto
- farinha de milho o quanto baste

Modo de Preparo:

Escorra a água do feijão e leve para cozinhar com água acima dos grãos, em panela parcialmente tampada, até que os grãos estejam al dente. Escorra, mas reserve a água.

Em uma panela aqueça o óleo e o azeite de dendê, refogue a cebola e o alho, acrescente o bacon e deixe fritar um pouco, coloque então a calabresa e deixe cozinhar.

Acrescente o feijão ao refogado, um pouco da água reservada, a salsa, a pimenta e o sal, mexa agregando tudo e deixe cozinhar novamente.

É importante que fique bem úmido com um pouco de água ainda.

Acrescente então a farinha de milho, somente o suficiente para dar liga.

Experimente o tempero e desligue o fogo.

Sirva imediatamente!

Bom Apetite!!!

2 comentários:

Selene postou o comentário número:

Está com um aspecto irrecusável.
Beijinhos
http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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