Nesse fim de semana comprei no mercado feijão verde e logo veio a idéia de fazer um viradinho, e para acompanhar Filézinho suíno é tudo de bom . Segue a receita do meu modo de fazer:
- 1 filézinho suíno, limão, sal, pimenta e alguns galhos de alecrim
Tempere o filézinho com os temperos e deixe marinando por 1 hora. Asse em assadeira forrada com papel alumínio, nos primeiros 20 minutos deixe coberto com papel alumínio, após esse tempo retire e deixe corar.
Ingredientes do virado:
- 1 kg de feijão verde lavado e escorrido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 grs de bacon picadinho
- 2 tomates sem pele nem sementes picados
- água quente o quanto baste (+ ou- 1/2 lt)
- farinha de milho até dar o ponto
- sal, pimenta à gosto
- salsa picadinha
Modo de Preparo:
Frite o bacon, acrescente a cebola, o alho, tempere a seu gosto com sal e pimenta.
Coloque o tomate e deixe tomar gosto um pouquinho, acrescente os feijões e a água o suficiente para cobri-los, deixe cozinhar até os feijões ficarem macios, eu não coloco na pressão para que eles não amoleçam demais, se for necessário acrescente mais água sempre acertando o tempero.
Com os feijões macios é hora de colocar a farinha de milho, que deve ser aos poucos e sempre mexendo, o suficiente para engrossar, no ponto de virado. Desligue o fogo e acrescente a salsa picada.
Bom apetite!!!
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