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Lulas à Algarvia


Desde que experimentei pela primeira vez essa receita, sempre que tenho lulas no congelador é dela que me lembro e volto a prepará-la, de tão deliciosa que é.

A preparação pode ser servida como entrada ou mesmo com uma massa, mas gosto de servir com pedaços de pão fresquinho, pois é delicioso ir molhando o pão no molho que fica no prato.

Num happy hour regado a cervejinhas bem gelada, essas lulas são perfeitas e indispensáveis!

“A Algarvia é uma freguesia portuguesa do concelho de Nordeste. Foi criada oficialmente em 16 de Julho de 2002, em conjunto com as vizinhas Santo António de Nordestinho e São Pedro de Nordestinho, por divisão da antiga freguesia do Nordestinho. 
Localiza-se a uma latitude 37.85 (37°51') Norte e a uma longitude 25.233 (25°14') Oeste, estando a uma altitude de 212 metros. 
Algarvia está ligada por estrada a Ribeira Grande e Nordeste. A agricultura é a principal actividade. Tem costa no Oceano Atlântico a norte.
Nossa Senhora do Amparo é a Padroeira da Algarvia. Todos os anos se realiza a festa em honra da padroeira no último fim-de-semana de Julho.
Ainda se mantém a tradição da festa do Espírito Santo assim como o rancho de Romeiros.
Esta freguesia fica junto do Pico Redondo e do Pico da Vara, o ponto mais alto da Ilha de São Miguel, com cerca de 1105 metros.(...)”

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 400g de lulas limpas congeladas (usei anéis de lulas)
- azeite quanto baste
- 5 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de páprica doce

Modo de preparo:

Descongele as lulas e seque-as muito bem com papel toalha. Em uma frigideira larga aqueça azeite e doure o alho, coloque as lulas, tempere com sal e pimenta e refogue até elas ficarem macias, tomando cuidado para não passar do ponto, e acrescente mais azeite se necessário.

Segundos antes de ficar pronto, coloque a páprica doce e mexa para que agregue às lulas, se desejar, pode colocar um pouquinho de cheiro verde.

Sirva as lulas acompanhadas de fatias de pão fresco.


Bom Apetite!!!


Fonte de pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Algarvia

5 comentários:

marijose postou o comentário número:

Sencillas y deliciosas esas lulas sin duda alguna Rachel, tendre que probarlas, besos y buen fin de semana

Rachel postou o comentário número:

@Rogério Dias

Desculpe o erro ao digitar o modo de preparo... coloque o sal e pimenta sobre as lulas quando estiver refogando.

Agradeço a visita, volte sempre!

Bjus!!!

Anônimo postou o comentário número:

Esta faltando muita informacao, quanto tempo pradar o ponto da lula?

Rachel postou o comentário número:

@Anônimo

Sobre o tempo de cozimento da lula é difícil determinar precisamente, mas considere de 2 a 5 minutos, mais que isso pode ficar borrachuda.
Quais seriam as outras informações que faltam?

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