“O goulash é
um guisado de carne de vaca a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada
em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então
farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água. O
autêntico goulash húngaro (comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores
húngaros com carne de vaca cozida, cebolas, banha de porco, pimentão, cominho e
água, sem adição de farinha. Alguns povos como os alemães costumam tomar como
sopa acompanhada de nhoque de batatas; outros já sugerem acompanhamento de
arroz branco, ou alguma massa como macarrão ou spaguetti, não deixa de ser uma
boa sugestão!”
Eu adoro
goulash e sempre faço aqui em casa, inclusive já postei aqui no blog duas
receitas com acompanhamentos diferentes.
Dessa vez
servi com batatas cozidas e vinho tinto, foi o que bastou para aquecer uma
noite chuvosa e um tantinho mais fria.
Quero deixar aqui um recadinho para uma seguidora que acompanha o blog há tempos e que sempre me deixa muito feliz com seus comentários... Conceição Mota (Itaquera-SP), hoje quando estava preparando esse post vi seus comentários lá na receita do Goulash com Spätzle... acho que você também vai gostar desta versão.
Obrigada pelo carinho, atenção e assiduidade, comentários como os seus fazem toda minha dedicação ao blog valer a pena.
Vamos à
receita:
Ingredientes:
- 3 colheres
(sopa) de azeite
- 1 kg de
alcatra em cubos
- 1 dente de
alho amassado
- 4 cebolas
médias picadas
- 1/2 xícara
de vinho tinto
- 3 colheres
(sopa) de purê de tomate
- 1 colher
(sopa) de páprica picante
- 1 folha de
louro
- Sal a
gosto
- 1 colher
(sopa) de kümmel
- 3 xícaras
de água
Modo de preparo:
Na panela de
pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
Adicione o
alho e a cebola e deixe cozinhar por cinco minutos.
Junte os
demais ingredientes e cozinhe, com a panela tampada, por 30 minutos (contados a
partir do momento em que a panela começar a chiar) ou até que a carne esteja
macia.
Sirva o
goulash com batatas cozidas e coradas.
Bom
Apetite!!!
8 comentários:
Bom dia,estou muito feliz,as amigas da sala ficaram rindo de min por vc. colocar no seu blog este elogio.Olha quando sair a tarde do trabalho vou comprar a carne e fazer a receita amanha te falo.Pois meu esposo fala;hj. vc. foi no blog? vc. nem imagina o quanto é bom suas receitas,faço, e ainda tem um colega de sala o Carlos que faz algumas receitas suas tambem.Bjs e um bom dia.Deus te abençõe.Conceição Mota.Itaquera São Paulo
Deve ficar uma delícia....já me deu fome..rs
bjos
que apetitoso...
www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Ficou com óptimo aspecto.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/17-edicao-da-bundtmania-e-um-bundt-cake.html
Que delícia!
Nunca fiz mas pelo aspecto acho que ia adorar.
Tem um aspecto muito suculento
bjs
Pelo aspecto suculento, deve ser delicioso.
Tenha uma Boa Noite
Bjs
Olá querida Rachel!
É mesmo gratificante quando os seguidores testam nossas receitas e deixam recadinhos carinhosos.
Suas receitas são inspiradoras, eu amo vir aqui e aprendo muito com vc.
Essa carne me deixou com água na boca, picadinho perfeito!
Bjs no seu ♥
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