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Goulash Cremoso


“O goulash é um guisado de carne de vaca a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água. O autêntico goulash húngaro (comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida, cebolas, banha de porco, pimentão, cominho e água, sem adição de farinha. Alguns povos como os alemães costumam tomar como sopa acompanhada de nhoque de batatas; outros já sugerem acompanhamento de arroz branco, ou alguma massa como macarrão ou spaguetti, não deixa de ser uma boa sugestão!”

Eu adoro goulash e sempre faço aqui em casa, inclusive já postei aqui no blog duas receitas com acompanhamentos diferentes.

Dessa vez servi com batatas cozidas e vinho tinto, foi o que bastou para aquecer uma noite chuvosa e um tantinho mais fria.

Quero deixar aqui um recadinho para uma seguidora que acompanha o blog há tempos e que sempre me deixa muito feliz com seus comentários... Conceição Mota (Itaquera-SP), hoje quando estava preparando esse post vi seus comentários lá na receita do Goulash com Spätzle... acho que você também vai gostar desta versão. 

Obrigada pelo carinho, atenção e assiduidade, comentários como os seus fazem toda minha dedicação ao blog valer a pena.    

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de alcatra em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 4 cebolas médias picadas
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de kümmel
- 3 xícaras de água

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.

Adicione o alho e a cebola e deixe cozinhar por cinco minutos.

Junte os demais ingredientes e cozinhe, com a panela tampada, por 30 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar) ou até que a carne esteja macia.

Sirva o goulash com batatas cozidas e coradas.

Bom Apetite!!! 

8 comentários:

Anônimo postou o comentário número:

Bom dia,estou muito feliz,as amigas da sala ficaram rindo de min por vc. colocar no seu blog este elogio.Olha quando sair a tarde do trabalho vou comprar a carne e fazer a receita amanha te falo.Pois meu esposo fala;hj. vc. foi no blog? vc. nem imagina o quanto é bom suas receitas,faço, e ainda tem um colega de sala o Carlos que faz algumas receitas suas tambem.Bjs e um bom dia.Deus te abençõe.Conceição Mota.Itaquera São Paulo

Clara Brito postou o comentário número:

Ficou com óptimo aspecto.


Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/17-edicao-da-bundtmania-e-um-bundt-cake.html

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca fiz mas pelo aspecto acho que ia adorar.
Tem um aspecto muito suculento
bjs

Vicentina postou o comentário número:

Pelo aspecto suculento, deve ser delicioso.
Tenha uma Boa Noite
Bjs

Andréa postou o comentário número:

Olá querida Rachel!
É mesmo gratificante quando os seguidores testam nossas receitas e deixam recadinhos carinhosos.
Suas receitas são inspiradoras, eu amo vir aqui e aprendo muito com vc.
Essa carne me deixou com água na boca, picadinho perfeito!

Bjs no seu ♥

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