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Bolo Recheado com Creme de Coco e Abacaxi


Começar a semana com um bolo bonito assim é prenúncio de que muitas gordices virão por aí... se é que vocês me entendem...rs?!

Fiz esse bolo para comemorar o 41º aniversário de casamento de um casal de amigos muito querido.

Devo confessar que fiquei surpresa com o resultado final, pois o bolo ficou muito gostoso e a aprovação foi geral.

Creio que em breve terei de repeti-lo, afinal, oportunidade, ainda neste mês de março, não faltará...rs!

Vamos à receita:

Massa:

Ingredientes:

- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente a água alternando com o trigo. Por último coloque o fermento e misture.

Transfira a massa para a forma escolhida, untada e enfarinhada, e leve para assar por 30 minutos em forno médio.

Espere esfriar e corte o bolo em 3 fatias.

Monte o bolo em uma travessa de servir alternando camadas de massa e recheio, se desejar regue as fatias de bolo com uma calda rala (açúcar/cravo/canela).

Recheio de creme de coco:

Ingredientes:

- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de Maizena
- um pacote de 50g de flocos de coco
- 5 gotas de essência de coco ou de baunilha

Modo de preparo:

Faça um creme no fogo com todos os ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, até que fique cremoso. Deixe esfriar antes de usar.

Despeje em uma travessa e cubra com um plástico (coloque-o encostado no creme para não criar película).

Leve o recheio à geladeira, pois é melhor usá-lo quando estiver durinho (para evitar escorrer do bolo).

Usando o creme gelado você consegue fazer duas camadas bem altas de recheio.


Depois de montado o bolo, cubra com chantilly batido enfeitando-o a seu gosto.

Bom Apetite!!!

11 comentários:

O cantinho dos Gulosos postou o comentário número:

esse bolo está mesmo bonito, devia estar mesmo apetitoso.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Andréa postou o comentário número:

Bom dia querida!
Iniciar a semana com esse bolo lindo, bom demais!
Parabéns aos seus amigos e a vc por ter feito esse bolo lindo e irresistível!

Bjs, ótima semana! ♥

Sadhia Hage postou o comentário número:

minha amiga que bolo lindo e perfeito
deve estar uma delicia bjokas doces

Clara Brito postou o comentário número:

Esse bolo ficou com um aspecto delicioso.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/almondegas-primavera.html

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Nossa Rachel!!! Esse seu bolo está literalmente de babar!!!!!
Parabéns pelo capricho, mal posso esperar pelas outras gordices que vem por aí...rsrsrs
Beijos e ótima semana pra ti! =)

São Ribeiro postou o comentário número:

Rachel o bolo ficou lindo demais, aposto que fez sucesso
Boa semana
bjs

Josy postou o comentário número:

Rachelzita com esses ingredientes só pode ter ficado pra lá de bom mesmo seu bolo. A decoração ficou linda. Parabéns aos seus amigos que com certeza adoraram o bolo. Beijinhos, ótima semana

Anônimo postou o comentário número:
Este comentário foi removido por um administrador do blog.
Vicentina postou o comentário número:

Grande confeiteira é você Rachel que bolo maravilhoso, imagino como devem ter gostado e admirado este bolo.
E parabéns ao casal pelos 41 anos de casamento.
Tenha uma Boa Noite
Bjs

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