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Clafoutis de Ameixas Vermelhas


Clafoutis é um doce da culinária francesa que consiste em cozinhar uma fruta, originalmente cerejas inteiras, no forno, em um creme de farinha, ovos, leite e açúcar.

A textura dele se assemelha à de um pudim muito cremoso e perfumado.

Optei por fazer uma mistura de duas receitas que já publiquei aqui no blog, cuja diferença desta vez está no uso das ameixas vermelhas e do creme de leite fresco ao invés de leite.

Como vocês podem observar na foto, o resultado é maravilhoso e quem prova um pedaço com certeza acaba repetindo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa
4 ovos grandes
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar refinado
½ xícara + 1 colher (sopa) - 80g - de farinha de trigo
400ml de creme de leite fresco

Recheio
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de maisena
- ½ colher (chá) de casca de limão ralada
- 5 ameixas maduras, com casca, cortadas em fatias regulares

Modo de preparo:

Recheio
Em uma tigela, misture 1/3 de xícara do açúcar, a maisena e a casca de limão. Adicione as fatias de ameixa, cobrindo-as com a mistura. Reserve na geladeira por no mínimo 3 horas.
Escorra as ameixas e reserve o suco.

Massa
Numa tigela, bata os ovos, o açúcar e a farinha com um fuê até incorporar (não bata demais). Junte o creme de leite e mexa delicadamente.

Unte uma forma refratária com manteiga, distribua as fatias de ameixas harmoniosamente.

Despeje a massa sobre as ameixas e leve ao forno só até firmar e dourar levemente (15-20 minutos).

Com o suco reservado faço uma calda aquecendo-o por 1 minuto no micro-ondas.

Sirva imediatamente com a calda reservada.

Bom Apetite!!!


Fonte de pesquisa: http://pt.wikipedia.org/wiki/Clafoutis

4 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Ficou linda e com ameixas tem que estar uma delicia
Já fiz mas com cerejas
Boa semana
bjs

Sadhia Hage postou o comentário número:

achei tentadora e linda querida Rachel ,parabens adorei bjokas doces até amanhã

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