Salada de Harussame

Para enfrentar esse calorão nada como uma boa salada nas refeições, não é mesmo?!

Essa salada é uma das minhas favoritas, tanto que já tenho uma receita publicada aqui no blog. Gosto muito de harussame, mas todos os outros ingredientes da receita também são bastante saborosos!

O harussame é um macarrãozinho japonês transparente (feito de arroz, batata ou feijão verde) perfeito para ser servido frio, assim como nessa salada.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 100g de harussame

- 6 unidades de kani kama (desfiado)

- 2 ovos

- 1 pepino japonês

- 2 colheres de sopa de wakame (alga)

- Vinagre de arroz

- Cebolinha picada à gosto

- Sementes de gergelim torrado

Modo de preparo:

Fatie o pepino em rodelas finas. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e uma pitada de sal. Reserve.

Ferva o harusamê até que fique transparente (~3 min) e escorra. Em seguida, coloque-o  em uma tigela com água gelada para parar o cozimento.

Em uma frigideira, faça uma omelete (bem fininha) com os ovos e corte em pedacinhos.

Depois que o macarrão estiver frio, é hora de juntar tudo: kani kama desfiado, omelete, wakame já hidratado, pepino, a cebolinha e o harusamê.

Para tempero, foram 1,5 xícara de uma mistura de água e vinagre de arroz (em partes iguais) e sal à gosto.

Sirva gelado e salpique as sementes de gergelim!

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/comunidade/colaboradores/receita_colaborador.php?id=310&receita_id=18819