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Salada com Harussame



Adooooro essa salada com harussame (macarrão transparente feito de fécula de feijão), pena que não posso fazê-la com maior frequência, pois meu marido não aprecia muito... e por mais que reduza a receita, a quantidade ainda fica grande para uma pessoa só.

Mesmo assim, vez ou outra me dou o prazer de saboreá-la do jeitinho que gosto.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1litro de água
- 1 pacote de macarrão harusame
- 2 pepinos japoneses
- ½ pacote de kani-kama
- Suco de 1 limão ou 50 ml de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Gergelim preto
- Óleo de gergelim (opcional)

Modo de Preparo

Numa panela ferva 1 litro de água, e coloque o macarrão por somente 5 minutos. Escorra, resfrie e reserve o macarrão. Para evitar que os frios grudem, pode misturar um pouco de óleo.

Corte o pepino em fatias bem finas.

Desfie o kani-kama.

Em um refratário junte o macarrão, o pepino, o kani e tempere com o suco de limão, o sal e o açúcar. Se gostar, pode adicionar algumas gotas de óleo de gergelim para dar mais aroma. Leve à geladeira. Antes de servir, salpique o gergelim.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:
http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2008-09-01_2008-09-30.html

7 comentários:

Fabio Lima postou o comentário número:

Olá!

Saladinha perfeita para iniciar a semana!

Abração, Fábio.

Sonia postou o comentário número:

Rachel, uma das saladas que mais gosto, fica deliciosa com o tempero agridoce.
Ótima sugestão pra iniciar a semana, ficou linda.
Beijos

Um toque de canela postou o comentário número:

Não conhecia este ingrediente, mas fiquei curiosa! Excelente aspecto!
Bjs e boa semana!

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel, adoro saladas com kani, mas o harussame nunca provei.Deve ficar muito bom.Beijos e uma ótima semana.

Maria postou o comentário número:

Rachel, minha boca encheu de água ao ver a foto dessa receita. Lembrei de uma época em que comia muita essa "salada" num restaurante que frequentava. Animei para fazer em casa! Beijão e obrigada pela inspiração.

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