Salada com Harussame

Adooooro essa salada com harussame (macarrão transparente feito de fécula de feijão), pena que não posso fazê-la com maior frequência, pois meu marido não aprecia muito... e por mais que reduza a receita, a quantidade ainda fica grande para uma pessoa só.

Mesmo assim, vez ou outra me dou o prazer de saboreá-la do jeitinho que gosto.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1litro de água

- 1 pacote de macarrão harusame

- 2 pepinos japoneses

- ½ pacote de kani-kama

- Suco de 1 limão ou 50 ml de vinagre de arroz

- 1 colher de sopa (rasa) de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- Gergelim preto

- Óleo de gergelim (opcional)

Modo de Preparo

Numa panela ferva 1 litro de água, e coloque o macarrão por somente 5 minutos. Escorra, resfrie e reserve o macarrão. Para evitar que os frios grudem, pode misturar um pouco de óleo.

Corte o pepino em fatias bem finas.

Desfie o kani-kama.

Em um refratário junte o macarrão, o pepino, o kani e tempere com o suco de limão, o sal e o açúcar. Se gostar, pode adicionar algumas gotas de óleo de gergelim para dar mais aroma. Leve à geladeira. Antes de servir, salpique o gergelim.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2008-09-01_2008-09-30.html