Para enfrentar esse calorão nada como uma boa salada nas refeições, não é mesmo?!
Essa salada é uma das minhas favoritas, tanto que já tenho uma receita publicada aqui no blog. Gosto muito de harussame, mas todos os outros ingredientes da receita também são bastante saborosos!
O harussame é um macarrãozinho japonês transparente (feito
de arroz, batata ou feijão verde) perfeito para ser servido frio, assim como
nessa salada.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 100g de harussame
- 6 unidades de kani kama (desfiado)
- 2 ovos
- 1 pepino japonês
- 2 colheres de sopa de wakame (alga)
- Vinagre de arroz
- Cebolinha picada à gosto
- Sementes de gergelim torrado
Modo de preparo:
Fatie o pepino em rodelas finas. Adicione 2 colheres de sopa
de vinagre de arroz e uma pitada de sal. Reserve.
Ferva o harusamê até que fique transparente (~3 min) e
escorra. Em seguida, coloque-o em uma
tigela com água gelada para parar o cozimento.
Em uma frigideira, faça uma omelete (bem fininha) com os
ovos e corte em pedacinhos.
Depois que o macarrão estiver frio, é hora de juntar tudo:
kani kama desfiado, omelete, wakame já hidratado, pepino, a cebolinha e o
harusamê.
Para tempero, foram 1,5 xícara de uma mistura de água e
vinagre de arroz (em partes iguais) e sal à gosto.
Sirva gelado e salpique as sementes de gergelim!
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa:
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/comunidade/colaboradores/receita_colaborador.php?id=310&receita_id=18819

1 comentários:
Raquel, sabe que eu nunca comi isso? Gosto de comida japonesa em geral, mas esse macarrão tá faltando. Em salada então, achei ótimo! Vou comprar para experimentar.
A foto ficou linda!!
beijosssss
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