Cenoura Caramelada

Quando fui pesquisar uma receita de cenoura caramelada, encontrei muitas com diversas formas de preparo, mas essa da amiga Angela, do blog Ora Pitangas, foi a eleita pela simplicidade no modo de fazer.

Podem guardá-la como uma carta coringa, vocês verão que ela vai dar mais cor e sabor a um prato, seja enfeitando uma sobremesa, acompanhando uma carne, um queijo, ou ainda, como um belisquete depois do cafezinho ao final da refeição.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 cenouras grandes raladas em ralo grosso e cortadas no mandolin
- 1 xícaras de água
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco

Modo de preparo:

Misturar tudo e levar ao fogo numa frigideira de bordas altas e de fundo largo, sem ficar mexendo para não quebrar as fitas ou moer as cenouras, apenas ir sacudindo a frigideira até caramelizar.  

Bom Apetite!!!