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Panqueca Caseira


Outro dia fui para a cozinha preparar panquecas e tentei me lembrar se já tinha uma receitinha assim no blog.

Por via das dúvidas, memorizei todos os ingredientes utilizados, já que não tenho receita certa... faço tudo no olhômetro.

Mesmo depois de conferir e ver que no blog há sim algumas receitas de panquecas, resolvi postar a que preparei nesse dia, pois boas sugestões de panquecas nunca são demais, não é mesmo?!

Vamos à receita:

Ingredientes da massa:
- 250ml de leite
- 2 ovos
- sal
- 10 a 12 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque o leite, os ovos e o sal no copo do liquidificador e ligue, abra a tampa e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto, que deve ser um creme ralo não muito grosso. Desligue e deixe descansar por uns 15 minutos.

Pegue uma frigideira e unte com azeite, esquente e coloque aproximadamente uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo, quando dourar um lado vire e deixe dourar o outro também. Retire e mantenha aquecido. Faça o mesmo procedimento até o término de toda a massa.

O recheio fica a gosto, nesse caso fiz uma carne moída refogada com cebola, alho, tomate seco picadinho e azeitonas, temperei com ervas e sal.

Em seguida, coloque uma porção de recheio em cada massa e enrole. Vá colocando cada panqueca numa travessa e, depois de todas prontas, distribua por cima um gostoso molho de tomates, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.


Bom Apetite!!!

5 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca recheei com carne mas deve ficar muito bom.
Gostei muito do aspecto
bjs

Vicentina postou o comentário número:

Adoro panquecas, as suas ficaram lindas Rachel.
Bjs e Boa Noite

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Outro dia mesmo as fiz, Rachel, e de carne moída também! Muito bom!
Eu tbém não uso mais receita, ou seja, medida, é no olhômetro mesmo, rsrs..

Bjinhus..

Vera Costa postou o comentário número:

Adoro panqueca de carne moída. Minha receita é parecida com a sua. Só que acrescento na massa: 2 colheres de amido de milho e 2 colheres de óleo de soja.

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