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Panquecas Natureba



Fazia algum tempo que não preparava panquecas e já andava com muita vontade de saboreá-las.
Dessa vez, optei por fazer uma versão mais light, pois aqui a coisa anda preta e a balança cisma em me mostrar o que não quero ver...rs!
Por esse motivo resolvi fazer a massa de espinafre e o recheio com legumes e palmito refogados, será que podemos chamar essa minha versão de light...rs???
Bom, agora já não importa... pois depois de tudo pronto, em pouco tempo não restou nenhuma para contar estória...rs!
Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa
- 1 ovo
- 300ml de leite
- 2 quadradinhos de espinafre congelados
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de tempero pronto sabor a mi alho e sal

Recheio
- 1 alho poró
- 2 cebolas grandes picadas
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1/4 xícara (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de salsa
- 1 colher (chá) de tempero pronto sabor a mi alho e sal

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por uns 10 minutos.
Frite o alho poró e a cebola na manteiga. Acrescente o tomate, a cenoura, o palmito, tempere com o sabor a mi e refogue. Dissolva a maisena na água e misture ao refogado. Junte a salsa e reserve.
Em uma frigideira média untada com azeite, frite porções da massa ( 1 concha ) por vez, corando levemente dois dos lados.
Coloque em cada massa uma porção do recheio e enrole, disponha em uma travessa e se desejar cubra com o molho de sua preferência.

Bom Apetite!!!

18 comentários:

Tamy postou o comentário número:

Hmmm, adorei as panquequinhas verdes!!!! Deliciosas... beijos lindona

Gina postou o comentário número:

Pode não ter ficado mais light, mas enriqueceu a panqueca, certamente!
Poucos blogs estou coseguindo acessar. Você é uma privilegiada!
Bom final de semana e espero que até o dia 15, data da nossa coletiva, esses problema com o blogger esteja solucionado.
Bjs.

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Hummm, adorei!!!Meu filho ama panquecas dia desses ele pediu, fiquei com um pouquinho de preguiça!!!Tenho que fazer logo!!!

Bjs...BOm final de semana!!!

Andreia Braga postou o comentário número:

Eu amo panquecas, e essa de espinafre deve ser tao maravilhosa quanto a outra.

Bjs

Andrea Braga

Sandra Reis postou o comentário número:

Rachel querida

Vc sabia que fiz panquecas de espinafre ontem? Acho que deu vontade em nós duas...rsrs Vou postar na semana que vem. A sua está com uma carinha deliciosa, com palmito de recheio então está pra mim!

beijocas e bom fim de semana

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Apesar de ser uma formiguinha, gosto muito de pratos assim....bem natureba.
Já tinha feito uma vez com espinafre, mas fiquei com receio de alterar o sabor e coloquei pouco.
Não ficou assim, com essa cor linda...mas agora, vendo a sua, vou fazer novamente e aumentar a quantidade de espinafre.

beijos e um ótimo final de semana

Josy postou o comentário número:

Rachel, adoro panquecas, e as suas ficaram lindas, a cor muito bonita, e com certeza ficou bem light, pelo recheio, ficou super natureba e deliciosa..., porisso mesmo não sobrou nenhuma heheh...bom final de semana...bjocas

Maísa postou o comentário número:

Que delícia!!Nunca fiz com esse recheio...Deve ser muito gostosa, preciso experimentar!
Adorei!beijkas

TAISA postou o comentário número:

Oi, Rachel.
Como sou vegetariana, estas panquecas estão perfeitas para mim!!! Pena que você disse que não sobrou nenhuma.....rs.

Um abração.

MEU TACHO postou o comentário número:

Rachel minha querida, fantásticas as tuas panquecas...! Panqueca já costuma ser deliciosa, natureba fica ainda melhor...hehehe
bjs
Maria

Marta Benicá postou o comentário número:

Ficou maravilhosa sua receita, e deve estar deliciosa também. tenha um bom fim de semana. Marta.

Clau postou o comentário número:

Raquel hoje mesmo me pediram panquecas ,faz um tempo que também não faço.As suas ficaram lindas...eu também estou em divida com a balança rsrssrr.Bjus no seu coração e bom fim de semana.

Amehlia Digital ® postou o comentário número:

Minha amiga,
Vc me agradou demais com essa receita...sem carninha...ô coisa boa!
Aqui em casa está uma graça agora...eu abro o email e meu cumpadi..."e aí, Rachel não mandou nada hj não?!"...rs...a gente ri muito c seus 'achados'...rs
Estamos olhando imóveis prá esse lado de sp, se Deus abençoar vamos ficar mais próximas...quem sabe, hein?...vou ficar mt feliz se td der certo...
E nem me fale de balança...rs
Estava com saudades de prosiá aqui na sua cozinha...
Um bejim grande e tenha um lindo domingo!

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Oi querida
Amei essa receita é do jeitinho que eu gosto!
Irei anota'-la!
Um abraço
Léia

ameixa seca postou o comentário número:

Sou fã assumida de panquecas e já provei salgadas. Adorei estas verdinhas! Não é preciso deixar descongelar os espinafres?

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