Polenta Frita

Não sei vocês, mas eu sou maluca por uma boa polenta frita, adoro!

Tenho a receita básica que faço tanto para fritar como para outros empregos, mas vira e mexe a frita tendia a ficar meio mole por dentro, mesmo tendo estado na geladeira para firmar.

Quando li essa receita fiquei muito intrigada e resolvi testar, afinal não poderia ficar ruim, eram quase os mesmos ingredientes que uso, só diferia em um acréscimo e talvez ali estivesse o pulo do gato.

Pois foi dito e feito, a colherada de trigo no final da preparação faz toda a diferença, a polenta fica crocante por fora e a massa por dentro....hummmmmmmmmmm, só fazendo para ver!

Vamos à receita, então:

Ingredientes:

- 5 copos de água fria
- 2 copos de fubá mimoso
- 2 sazons galinha, legumes ou carne (caldo em pó saborosos, práticos e mais lights) ou 2 tabletes de caldo de galinha, bacon ou carne
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
Após engrossar conte 5 minutos, coloque a farinha de trigo em chuva e bata bem com uma colher de pau.
Coloque em uma forma untada com óleo.
Leve para gelar.
Antes de fritar, corte em tiras e passe maizena para ficar ainda mais sequinha.
Frite em uma mistura de óleo e gordura vegetal hidrogenada.

Bom Apetite!!!