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Polenta Frita



Não sei vocês, mas eu sou maluca por uma boa polenta frita, adoro!

Tenho a receita básica que faço tanto para fritar como para outros empregos, mas vira e mexe a frita tendia a ficar meio mole por dentro, mesmo tendo estado na geladeira para firmar.

Quando li essa receita fiquei muito intrigada e resolvi testar, afinal não poderia ficar ruim, eram quase os mesmos ingredientes que uso, só diferia em um acréscimo e talvez ali estivesse o pulo do gato.

Pois foi dito e feito, a colherada de trigo no final da preparação faz toda a diferença, a polenta fica crocante por fora e a massa por dentro....hummmmmmmmmmm, só fazendo para ver!

Vamos à receita, então:

Ingredientes:

- 5 copos de água fria
- 2 copos de fubá mimoso
- 2 sazons galinha, legumes ou carne (caldo em pó saborosos, práticos e mais lights) ou 2 tabletes de caldo de galinha, bacon ou carne
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
Após engrossar conte 5 minutos, coloque a farinha de trigo em chuva e bata bem com uma colher de pau.
Coloque em uma forma untada com óleo.
Leve para gelar.
Antes de fritar, corte em tiras e passe maizena para ficar ainda mais sequinha.
Frite em uma mistura de óleo e gordura vegetal hidrogenada.

Bom Apetite!!!

18 comentários:

Luísa Alexandra postou o comentário número:

Eu adoro!
Aqui em Portugal Continental não é vulgar encontrar, mas na ilha da Madeira é um acompanhamento usual e bem saboroso!

Sandra Batista postou o comentário número:

Adoro, há já um tempinho em que participei num passatempo, fiz esta receita e adorei!
Beijinhos

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

PRONTO TAÍ UMA COISA QUE ADORO POLENTA FRITA!
COMO UM PRATÃO DESSES!
BEIJO

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Ficou divino!!!
Minha tia gosta de comer com melado!!!
Ela tem um gosto assim ...... bem diferente!!!

Bjs...

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Em casa todos gostam de polenta, de qualquer jeito, sempre quando faço, deixo um pouco para fritar.

Vicentina postou o comentário número:

Eu tbm gosto e ficou linda sua polenta Rachel, já estou levando a receita.
Bjs e uma Boa Tarde.

Luciana postou o comentário número:

Vou experimentar! O pessoal aqui ama polenta!
Bjos, Lú.

Maísa postou o comentário número:

Rachel,
Sou fã incondicional e polenta frita...
Acompanhada de uma cervejota hummm delícia!
Vc acha que eu já não anotei essa receita?Hãn?
beijkas
Maísa

Arteira.com postou o comentário número:

Sou doidinha por polenta..seja ela do jeito que for...vou tentar fazer...Mana, já viu meu bloguinho como ficou fofo...rsrsrs, amei, amei...bjus

Bel Rech postou o comentário número:

Minha filha adora, quando vamos comer onde tem polenta,só come polenta e nada mais..Agora fazer é mais complicado.Beijo

Sandra Reis postou o comentário número:

Rachel querida
Comentei lá no cantinho da Ivani que essa não é uma boa hora para visitar as amigas, especialmente quando a barriga começa a roncar. Que delicinha uma polenta frita, amiga!!
Adorei o pudim de pão também, e vou vir com mais tempo para ver seu nhoque de cará. Também estou escrevendo um livro, será???rsrs

beijocas e boa noite

Josy postou o comentário número:

Rachel querida, adoro polenta, seja ela do jeito que for, e fritinha desse jeito é simplesmente uma delicia, como vc disse molinha por dentro e crocante por fora. Nunca passei pela maizena, e sim a farinha ou o próprio fubá como mamãe fazia, mas com maizena nunca, claro que vou experimentar né rsrs...bjos um bom finalzinho de dia

Lina postou o comentário número:

Que delícia, Rachel!Há anos que não como polenta, que saudades, quem sabe com esta receita me aventure?
Beijinhos

orvalho do ceu postou o comentário número:

Olá, querida Rachel
Estive viajando por 20 dias e estou com as visitas em "dívida"... mas vou, aos poucos, recuperando o contato e apreciando o seu Blog que tanto gosto de fazer...
Espero que tudo esteja na perfeita paz!!!
O meu apreço fraterno
Deus seja a sua Força!!!
Fraternalmente,
Roselia (Orvalho do Céu)

welze postou o comentário número:

não passava no amido e as primeiras sempre grudavam mesmo com a gordura quente. agora aprendi que assim, elas não grudam e ainda ficam mais sequinhas. adoro. o pudim de pão, já está anotado. gosto demais. beijos

CRIKA postou o comentário número:

Olá adorei o seu blog está recheado de receitas divinas!!! Virei sua seguidora!!! Beijinhos

Marly postou o comentário número:

Adooooro! E tenho sempre 'emapanado' em farinha de rosca, maizena para mim é novidade, vou testar!

Um beijo e, desde já, bom fim de semana, querida!

Renata postou o comentário número:

Minha amiga

Eu adoro polenta frita...mas nunca deu certo!!!!

QQ dia vou na sua receita, vindo de voce, tenho certeza que vai ficar ótima!

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