Uma tradição italiana diz que dia 29 é dia de comer nhoque... e que essa prática traz sorte e fortuna.
Segundo conta a lenda, num certo dia 29 uma família atendeu aos apelos de um andarilho e lhe serviu um prato de comida, ao que o andarilho
retribuiu, depois de sua fome saciada e para surpresa de todos, com moedas de
ouro.
A tradição é simples: antes de iniciar a refeição, a pessoa
deve colocar uma nota de um dólar embaixo do prato, comer os sete primeiros
pedacinhos de nhoque em pé e dizer a seguinte frase: "São Genaro, estou
comendo este nhoque para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no
bolso".
Alguns restaurantes até oferecem a nota para que seu cliente
coloque embaixo do prato.
Tradições à parte, hoje eu trouxe a receita desse nhoque de
abóbora com aveia muito apetitoso e saboroso.
A receita foi um teste que deu certo, substitui a batata pela abóbora (1kg), cozinhei e espremi, voltei para a panela, temperei com manteiga, sal e ervas, acrescentei um ovo e dei o ponto com farelo de aveia.
O resto do processo é o mesmo para qualquer nhoque, enrole cordões, corte e cozinhe em água fervente abundante até subir à borda, quando deve ser retirado para um prato de servir.
Sirva com um bom molho de tomates caseiro e uma porção de queijo ralado, para quem gosta, eu dispenso!
Bom Apetite!!!
Fonte do texto sobre a tradição do nhoque:
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