Pudim de Pão com Damascos

Sempre que tenho sobras de pão aqui em casa penso logo no pudim de pão, pois além de ficar uma delícia é um dos pudins preferidos da família.

Dessa vez resolvi aproveitar uns damascos que estavam sobrando... e depois de uma rápida pesquisa encontrei essa receita que achei estar coerente com aquilo que imaginava.

O que me intrigou bastante foi o modo de preparo, mas ao final deu tudo certo, creio que daqui para frente adotarei essa forma de arranjar o pão na forma, pois deu uma outra textura ao pudim.

Para saber como fica você também precisará fazer um, pois desse pudim não resta nenhum pedacinho sequer!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Calda

- 2/3 xícara (chá) de açúcar

Pudim

- 2 pães franceses picados

- ½ xícara (chá) de damascos picadinhos

- 1 xícara (chá) de leite condensado

- 2 xícaras (chá) de leite

- 3 ovos

- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Derreta o açúcar na panela e adicione 1/3 xícara (chá) de água fervente, ferva até formar uma calda média e forre uma forma para pudim. Reserve

Coloque o pão e o damasco na forma caramelada (intercalados). Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha. Passe por uma peneira fina e distribua por cima do pão na forma.

Coloque a forma em banho-maria cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média-baixa, por 1h e 30 minutos.

Espere esfriar e leve à geladeira por 5 horas antes de servir.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.socciweb.com.br/web/cooklovers/Receitas/602/detail/pudim-de-pao-e-damasco