Torta Cremosa de Sardinha

Essa torta foi ligeiramente adaptada de uma receita que vi lá no blog da amiga Regina Castro. 

A foto de sua torta me deixou com água na boca e não tive outra opção senão a de tentar fazer algo parecido, para matar meu desejo.

A inspiração foi tão boa... e, mesmo sendo feita pela metade, a torta ficou muito gostosa e foi tão aprovada que teve direito a bis na mesma semana.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 caixa de creme de leite (200 ml)

- 6 colheres (sopa) de óleo

- 250 ml de leite

- 280 g de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio:

- 2 latas de sardinhas (330 g)

- 1 lata de milho

- 1 cebola média picadinha

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher (chá) de alho moido

- 180 g de muçarela picadinha

- Azeitonas pretas a gosto (reserve algumas para decorar)

- Sal, orégano (a gosto)

- Queijo parmesão para polvilhar (quanto baste)

Preparo:

Recheio – Numa frigideira, refogue a cebola no óleo. Acrescente o alho, refogue mais um pouco e deixe esfriar.

Remova as espinhas da sardinha, pique-as, junte milho, o refogado de cebola e alho, azeitona, sal, pimenta e orégano. Misture bem e reserve.

Massa – Bata os ovos com um batedor (fouet), junte creme de leite, óleo, leite, sempre batendo. Agregue a farinha aos poucos, o sal e o fermento. Fica uma massa mole.

Coloque a metade da massa numa forma de aro removível, untada e enfarinhada. Coloque metade do recheio, cubra com o queijo picadinho, o restante do recheio e, por último, a outra metade da massa. Polvilhe o parmesão e decore com as azeitonas reservadas.

Leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos. Aumente a temperatura para 200° até dourar. Faça o teste do palito.