Bifes com Cebolas ao Vinho

Outro dia estava com uma vontade de comer bife acebolado, mas queria que tivesse um tempero novo, diferente do bife de todo dia.

Então me lembrei dessa receita que vi lá no blog da amiga Adriana e fui para a cozinha testá-la.

Depois de algumas pequenas adaptações, sentei-me para degustar meus bifes, que ficaram muito suculentos e perfeitos com as cebolas ao vinho por cima... uma delícia!

Uma outra forma de acebolar seu bife, agora com mais sabor.

Vamos à receita:

Ingredientes:  

- 2 bifes de miolo de alcatra

- 1 cebola em rodelas

- 2 colheres de sopa de manteiga

- Azeite

- 1 colher de café de tomilho seco

- 1/2 colher (sopa) de salsa fresca

- 1/2 xícara de vinho tinto

- 1 colher (chá) de amido de milho

- Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Aqueça 1 colher de manteiga com um fio de óleo em uma frigideira e frite os bifes, temperando-os com sal e pimenta do reino. Retire os bifes e reserve-os em uma travessa. Junte a colher de manteiga restante ao "sujinho de bife" que ficou na frigideira.

Acrescente as cebolas e deixe que cozinhem por uns 2 minutos, mexendo sempre. Coloque o tomilho e a salsinha, mexa, e acrescente o vinho misturado com a farinha de trigo. Mexa bem e deixe o molho reduzir um pouco, coisas de alguns minutos, até ficar mais encorpado.

Regue os bifes reservados com esse molho e sirva.


Bom apetite!!!