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Conchigliones com Bacalhau em Molho de Abóbora



Por ocasião da visita de parentes muito queridos resolvi preparar para eles essa massa, por considerar um prato muito prático, saboroso e com um visual de dar água na boca.

O molho foi uma maravilhosa surpresa... gostei muito e com certeza será repetido aqui por mais vezes.

Bom, para conhecer o sabor só mesmo preparando, asseguro-lhes que quem comeu aprovou e os elogios foram muitos.

Essa receita está fazendo parte da Blogagem Coletiva de Receitas de Natal do Blogs de Culinária da amiga Andrea Postch e é uma excelente opção para as ceias de Natal e de Ano Novo!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 400g de bacalhau
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 pote requeijão
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa  amido de milho
- 1 xícara de castanha de caju triturada
- pimenta a gosto
- queijo ralado
Molho
- 500g abóbora moranga
- 1 xícara de  leite
- 200 ml leite de coco
- 0,5 cebola
- 2 colheres de sopa  manteiga
- 3 colheres de sopa  açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- canela em pó
- 500g massa conchiglione
- cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Recheio:
Refogar a manteiga, o alho e a cebola.
Adicionar o bacalhau cozido e desfiado. Refogar por mais 3 ou 4 minutos.
Acrescentar o requeijão e o amido de milho, este previamente dissolvido no leite.
Mexer bem até formar um creme consistente.
Desligar, misturar pimenta e tempero verde, acrescentando depois as castanhas.
Rechear os conchiglliones, colocando-os virados para cima, em um refratário, lado a lado.

Molho:
Cozinhar a moranga (sem casca, picada) em um pouco de água, até amaciar.
Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador, com a cebola, o leite de coco, a manteiga e o leite.
Desligar e acrescentar o açúcar, o sal, a canela e o creme de leite.
Ligar, novamente, o liquidificador e pulsar duas vezes, para misturar bem.
Despejar esse creme sobre os conchigliones, polvilhar queijo ralado e algumas castanhas inteiras.
Levar ao forno médio para gratinar.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa:

9 comentários:

Kati Monteiro postou o comentário número:

Rachel,
este molho me deu água na boca! E como ele é mais docinho, deve combinar bem com o bacalhau mais salgado. Adorei a sugestão, de verdade. Vou levar a receita. Não farei com bacalhau (não gosto muito), mas quem sabe com charque? Adorei a combinação de um risoto que eu fiz com os dois ingredientes.
Beijo

Léia Silva postou o comentário número:

Querida amiga Rachel
Uso muito conchigliones, pois adoro massas cheias!
Teu prato ficou muito rico, com "cara" de festa!
Imagino a alegria dos teus parentes ao comerem essa maravilha :)
Desejo a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos.
Abraços fraternos
Léia

Cacahuete postou o comentário número:

Rachel,

Fa de massas como eu sou esses conchigliones nao me escapavam.

Beijinhos e feliz Natal

Marisa Valadas postou o comentário número:

Olá
Eu adoro essa massa, o prato ficou lindo

Beijinhos,
Marisa
http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca usei dessa massa ,gostei muito do aspecto dessa deve ser uma delicia.
bjs

Josy postou o comentário número:

Belissima e deliciosa participação Rachelzita, adoro esses conchigliones, e recheados com bacalhau e pra coisa ficar melhor ainda, com molho de abóbora, nossa, perfeito! Amei. Bjocas

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