Por ocasião da visita de parentes muito queridos resolvi preparar
para eles essa massa, por considerar um prato muito prático, saboroso e com
um visual de dar água na boca.
O molho foi uma maravilhosa surpresa... gostei
muito e com certeza será repetido aqui por mais vezes.
Bom, para conhecer o sabor só mesmo preparando, asseguro-lhes que
quem comeu aprovou e os elogios foram muitos.
Essa receita está fazendo parte da Blogagem Coletiva de Receitas de Natal do Blogs de Culinária da amiga Andrea Postch e é uma excelente opção para as ceias de Natal e de Ano Novo!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 400g de bacalhau
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 pote requeijão
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa
amido de milho
- 1 xícara de castanha de caju triturada
- pimenta a gosto
- queijo ralado
Molho
- 500g abóbora moranga
- 1 xícara de leite
- 200 ml leite de coco
- 0,5 cebola
- 2 colheres de sopa
manteiga
- 3 colheres de sopa
açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- canela em pó
- 500g massa conchiglione
- cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Recheio:
Refogar a manteiga, o alho e a cebola.
Adicionar o bacalhau cozido e desfiado. Refogar por mais 3
ou 4 minutos.
Acrescentar o requeijão e o amido de milho, este previamente
dissolvido no leite.
Mexer bem até formar um creme consistente.
Desligar, misturar pimenta e tempero verde, acrescentando
depois as castanhas.
Rechear os conchiglliones, colocando-os virados para cima,
em um refratário, lado a lado.
Molho:
Cozinhar a moranga (sem casca, picada) em um pouco de água,
até amaciar.
Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador, com a
cebola, o leite de coco, a manteiga e o leite.
Desligar e acrescentar o açúcar, o sal, a canela e o creme
de leite.
Ligar, novamente, o liquidificador e pulsar duas vezes, para
misturar bem.
Despejar esse creme sobre os conchigliones, polvilhar
queijo ralado e algumas castanhas inteiras.
Levar ao forno médio para gratinar.
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa:
9 comentários:
Rachel,
este molho me deu água na boca! E como ele é mais docinho, deve combinar bem com o bacalhau mais salgado. Adorei a sugestão, de verdade. Vou levar a receita. Não farei com bacalhau (não gosto muito), mas quem sabe com charque? Adorei a combinação de um risoto que eu fiz com os dois ingredientes.
Beijo
Querida amiga Rachel
Uso muito conchigliones, pois adoro massas cheias!
Teu prato ficou muito rico, com "cara" de festa!
Imagino a alegria dos teus parentes ao comerem essa maravilha :)
Desejo a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos.
Abraços fraternos
Léia
Que sugestão tão interessante, adorei o aspecto!
Rachel,
Fa de massas como eu sou esses conchigliones nao me escapavam.
Beijinhos e feliz Natal
Olá
Eu adoro essa massa, o prato ficou lindo
Beijinhos,
Marisa
http://sweetmykitchen.blogspot.pt/
Nunca usei dessa massa ,gostei muito do aspecto dessa deve ser uma delicia.
bjs
Que maravilha de prato
beijos
Belissima e deliciosa participação Rachelzita, adoro esses conchigliones, e recheados com bacalhau e pra coisa ficar melhor ainda, com molho de abóbora, nossa, perfeito! Amei. Bjocas
que delicia!
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