Farfalle com Salmão

O mundo da blogosfera a cada dia que se passa só me traz mais alegria e contentamento. Nele aprendo, compartilho, divido, e o que mais me dá prazer... conheço pessoas incríveis, amáveis, verdadeiras amigas!

Esse sentimento levo comigo desde o primeiro dia em que conheci a Alessandra Passini Sander, uma gaúcha simpática e delicada.

Nos conhecemos pessoalmente no Encontro Gourmet e pudemos conversar por um bom tempo, trocando ideias e impressões.

Mas foi um pouco antes, quando de sua participação no Projeto do Google+ Restaurant Week, em que dezenas de chefs apresentaram suas receitas, que assisti ao seu hangout e fiquei com água na boca ao ver o prato por ela preparado.

Não sosseguei enquanto não preparei a receita... e hoje a apresento para vocês com a recomendação de que também a façam, pois o sabor é surpreendente, e de que aproveitem o link do hangout da Alessandra e vejam como ela mandou bem!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de massa de grano duro – tipo farfalle;

- 1 colher de sobremesa de sal grosso;

- 1 ramo de alecrim;

- 2 litros de água para ferver a massa;

- gotas de suco de limão

- sal

- 400g filé de salmão fresco picado em cubos;

- 30ml de azeite de oliva;

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada;

Ferva a água com o ramo do alecrim e o sal grosso, enquanto ferver tempere os cubos e salmão e tempere com limão e sal, reserve.

Coloque a massa para cozinhar até ficar al dente, escorra, retire o ramo de alecrim e volte a massa para a panela.

Coloque a cebolinha no salmão e misture.

Na panela da massa coloque o salmão e regue com o azeite quente, envolva tudo misturando devagar.

Transfira para uma travessa  e sirva quentinho!

Bom Apetite!!!