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Kabocha no Nimono


“Por trás da casca verde-escura, o fruto esconde um interior rígido e de cor laranja intenso, repleto de sementes emaranhadas à sua polpa fibrosa. Versátil, o seu sabor adocicado é perfeito para o preparo de sopas, cozidos, croquetes, massas frescas, pães ou então uma simples salada.
Além disso, a pouca umidade torna o kabocha um ingrediente ideal para ser usado no tempurá, junto com diversos legumes como a cenoura, berinjela, cebola, vagem e batata doce.”

Usando o texto da Revista #Hashitag, que nos foi presenteada no evento da Ajinomoto, apresento a receita dessa abóbora deliciosa, que está na página 33.
Vamos à ela:

Ingredientes:

- ¼ de abóbora kabocha com casca
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de shoyu claro
- 1 colher (sopa) de Hondashi
- 1 colher (sopa) de mirin
- 1 colher (chá) de sal

Modo de Fazer

Retire as sementes com uma colher e corte a abóbora em pequenos cubos.

Em uma panela média, refogue rapidamente a abóbora.

Cozinhe os pedaços em água fervente o suficiente para cobri-los.

Adicione o açúcar, o shoyu, hondashi, o mirin e o sal.

Misture de vez em quando, tomando cuidado para não desmanchá-los.

Desligue o fogo quando começar a secar e os pedaços estiverem macios.

Essa abóbora, serve de acompanhamento para diversos pratos, mas sozinha é muito gostosa também.

Uma ótima dica para fazer e degustar nessa Segunda Sem Carne.




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Bom Apetite!!!

6 comentários:

Renata postou o comentário número:

Muito boa essa abóbora. Comi várias vezes o tempurá dela lá na Coréia e é mesmo maravilhoso! Adorei a sugestão da receita.

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Huuum, Raquel!!!
Como adoro abóbora, gostei muito desse tempero nela! Tá anotado!

Bjinhus,
Sandra Bylaardt

Lylia postou o comentário número:

Oi Rachel,
Começar a semana comendo coisas saudáveis é bom demais.Gostei da receita.
Bj e uma excelente semana,
Lylia

Josy postou o comentário número:

Rachelzita gosto muito dessa qualidade de abóbora, tanto em pratos salgados como em doces. Essa sua parece bem apetitosa. Bjos excelente semana

Falo Female Boutique postou o comentário número:

Olá querida, tem tempo que não passo por aqui, mas isso não significa que te esqueci não, estava fazendo meus projetos saírem do papel, e olha que tarefa difícil, agora, além do www.gostosurassemtravessuras.blogspot.com.br, o www.simplesmentecucla.blogpost.com.br, tenho mais um filho que é o www.falofemaleboutique.blogspot.com, mas prometo que vou vir sempre aqui....Eu que sou marinheira de primeira viagem, outro dia sismei mão de que queria comer sopa de abobora, mas comprei a errada, ficou a minha cozinha cheirando doce e o sabor salgado, um conflito que só...

arte da sadhia postou o comentário número:

hummm adoro amiga que delicia hein

parabens pela receita
bjão

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