Kabocha no Nimono

“Por trás da casca verde-escura, o fruto esconde um interior rígido e de cor laranja intenso, repleto de sementes emaranhadas à sua polpa fibrosa. Versátil, o seu sabor adocicado é perfeito para o preparo de sopas, cozidos, croquetes, massas frescas, pães ou então uma simples salada.

Além disso, a pouca umidade torna o kabocha um ingrediente ideal para ser usado no tempurá, junto com diversos legumes como a cenoura, berinjela, cebola, vagem e batata doce.”

Usando o texto da Revista #Hashitag, que nos foi presenteada no evento da Ajinomoto, apresento a receita dessa abóbora deliciosa, que está na página 33.

Vamos à ela:

Ingredientes:

- ¼ de abóbora kabocha com casca

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de shoyu claro

- 1 colher (sopa) de Hondashi

- 1 colher (sopa) de mirin

- 1 colher (chá) de sal

Modo de Fazer

Retire as sementes com uma colher e corte a abóbora em pequenos cubos.

Em uma panela média, refogue rapidamente a abóbora.

Cozinhe os pedaços em água fervente o suficiente para cobri-los.

Adicione o açúcar, o shoyu, hondashi, o mirin e o sal.

Misture de vez em quando, tomando cuidado para não desmanchá-los.

Desligue o fogo quando começar a secar e os pedaços estiverem macios.

Essa abóbora, serve de acompanhamento para diversos pratos, mas sozinha é muito gostosa também.

Uma ótima dica para fazer e degustar nessa Segunda Sem Carne.

ATENÇÃO:  Não se esqueçam da Promoção de Aniversário de 3 Anos do Blog que está rolando aqui, para participar só é preciso ser SEGUIDOR, colocar nome, email, cidade e estado no respectivo post e aguardar o sorteio... e Boa Sorte!!!




Bom Apetite!!!