Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Escondidinho de Carne Seca da Josy




Escondidinho é daquelas comidinhas ditas ‘comfort food’ que mais me agradam.

Num só potinho se tem tudo que seu organismo precisa para estar alimentado e aquecido, porque bom mesmo é comê-lo bem quentinho. Sabe quando a maçã do rosto fica pegando fogo?

Nesse ponto amiga, não tem frio que aguente, logo o corpinho tá pegando fogo.

O escondidinho de hoje é uma variação com purê de batata e carne seca, tão bom quanto o tradicional.

Pode ter certeza, esse foi a amiga Josy quem me apresentou... e eu acreditei nela, pode fazer é muuuuito bom!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 kilo de batata cozida
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 2 colheres (sopa) de margarina 
- 1 kilo de carne seca dessalgada e cozida  PAINEIRA
- 1 cebola média picadinha 
- 4 dentes de alho esmagados 
- 2 tomates sem casca picados 
- Sal e molho de pimenta a gosto
- 1 copo de requeijão (usei creme de ricota)
- 200 grs de mussarela fatiada (usei provolone)

Modo de preparo

Esprema a batata ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite. Reserve. 

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates, o molho de pimenta e  acerte o sal se achar necessário.

Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de batata, a carne seca e distribua por cima o requeijão.

Coloque o restante do purê (pulei essa camada) cubra com as fatias de mussarela.

Leve ao forno para gratinar e sirva bem quentinha.

Obs: Fiz ¼ da receita e obtive 3 potes iguais ao da foto, o rendimento da receita é muito bom.

Bom Apetite!!!

8 comentários:

Jotta e Rosley postou o comentário número:

E não é que fizemos escondidinho de carne-seca da Paineira também Rachel? Foi nosso almoço hoje. Só que com macaxeira ao invés de batata...
Abraços!

Josy postou o comentário número:

Rachelzita que delica me ver aqui nessa cozinha tão gostosa, adoro escondidinho, gosto da maioria, e esse de batata também fica muito bom né? Que bom que vc gostou amiga. Ficou lindo nos potinhos. Obrigada pelo carinho. Fiquei muito feliz. Bjos
Vou ver as outras receitas que perdi por causa da minha ausência

são33 postou o comentário número:

RACHEL O SEU ESCONDIDINHO FICOU MESMO UMA MARAVILHA,FICA UMA REFEIÇÃO BEM GOSTOSA.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

D Augusto postou o comentário número:

Escondidinho é tudo de bom mesmo :) Receitinha da Josy ainda, é garantia de coisa boa :)

Um beijo Marly

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Oi Rachel,
Escondidinho é tudo de bom, até para eliminar o frio,e sendo uma receita da Josy e feita pela Rachel é sucesso garantido.
Beijo,
Vânia

Andréa Potsch postou o comentário número:

Que delícia, também adoro escondidinho! Volta e meia testo uma receita diferente.
bjs

Follow Me on Pinterest Web Analytics