Escondidinho de Carne Seca da Josy

Escondidinho é daquelas comidinhas ditas ‘comfort food’ que mais me agradam.

Num só potinho se tem tudo que seu organismo precisa para estar alimentado e aquecido, porque bom mesmo é comê-lo bem quentinho. Sabe quando a maçã do rosto fica pegando fogo?

Nesse ponto amiga, não tem frio que aguente, logo o corpinho tá pegando fogo.

O escondidinho de hoje é uma variação com purê de batata e carne seca, tão bom quanto o tradicional.

Pode ter certeza, esse foi a amiga Josy quem me apresentou... e eu acreditei nela, pode fazer é muuuuito bom!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kilo de batata cozida

- 1 lata de creme de leite com o soro

- 2 colheres (sopa) de margarina 

- 1 kilo de carne seca dessalgada e cozida  PAINEIRA

- 1 cebola média picadinha 

- 4 dentes de alho esmagados 

- 2 tomates sem casca picados 

- Sal e molho de pimenta a gosto

- 1 copo de requeijão (usei creme de ricota)

- 200 grs de mussarela fatiada (usei provolone)

Modo de preparo

Esprema a batata ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite. Reserve. 

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates, o molho de pimenta e  acerte o sal se achar necessário.

Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de batata, a carne seca e distribua por cima o requeijão.

Coloque o restante do purê (pulei essa camada) cubra com as fatias de mussarela.

Leve ao forno para gratinar e sirva bem quentinha.

Obs: Fiz ¼ da receita e obtive 3 potes iguais ao da foto, o rendimento da receita é muito bom.

Bom Apetite!!!