Costela na Pressão

A receita dessa costela já apareceu por aqui algumas vezes, mas como é uma receita muito boa, de fácil preparo e com um resultado excelente... não resisto e sempre acabo fotografando novamente e tenho de mostrar para vocês.

Dessa vez acrescentei algumas fatias de bacon ao preparo, pois vi uma receita na net que usava esse recurso e resolvi testar; o resultado foi ainda mais surpreendente em sabor e maciez.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 ½ kg de costela

- Bacon 4 ou 5 fatias

- Tempero pronto ou sal grosso

- 2 cebolas médias

Modo de Preparo

Tempere a costela com tempero pronto ou sal grosso, tome cuidado para não salgar demais, deixe descansar pelo menos ½ hora.

Coloque o bacon fatiado no fundo da panela de pressão.

A seguir coloque os pedaços de costelas com o osso virado para baixo.

Para finalizar joga a cebola por cima de tudo.

Pronto, tudo na panela é só fechar e esperar pegar pressão, não vai água mesmo!

Quando a panela pegar pressão (começar a chiar) conte 30 minutos e está pronto.

Cuidado para retirar a pressão antes de abrir a panela.

A carne fica muito macia e os ossos se soltam com facilidade.

Se desejar, transfira para uma frigideira sem o caldo e deixe dourar no fogo.

Dicas:

Se a costela for muito magra, pode cheirar um pouco de queimado no preparo, é normal, para evitar que isso ocorra, durante o cozimento, dê umas sacudidas na panela.

Fique atenta ao chiar da panela, se parar antes dos 30 minutos é sinal que o “suco” da costela secou, hora de desligar para não queimar.

A panela não vai estourar por não ter água, a costela vai liberar a sua gordura evitando que queime.

Bom Apetite!!!