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Pudim de Leite na Panelinha no Microondas




Quando vi a postagem da amiga Akemi ensinando a fazer pudim de leite na caneca, e ainda por cima no microondas... fiquei pasma. 

Demorei quase uma vida para conseguir fazer um pudim decente, não podia acreditar no que via, e logo a mente começou a fervilhar e as ideias a aparecerem, pois se na caneca dá certo, por que não numa panelinha, não é mesmo?!

Bom, mas para isso seria preciso testar a receita e ver se eu era capaz de reproduzir a receita da amiga. 

Vai daí que a esperada oportunidade se apresentou no último domingo, quando recebi o convite da minha sogra para almoçar... "nada especial, nem sobremesa fiz"... disse ela!

Sim, vocês podem imaginar o que aconteceu, né?! Pois não é essa a proposta desse pudim? Rapidez, porção pequena e qualidade... fui conferir e ver no que daria.

Bom, não adianta ficar aqui falando, falando, vamos às fotos e à receita... que são realmente o que interessa.

Ah, a sogra adorou a receita e se atentou para que sobrasse um pedaço para o jantar!

Tudo o que você vai precisar é prestar bem a atenção em todas as recomendações da Akemi; pode parecer bobagem, mas cada dica é muito importante:

- 1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao microondas
- 1 colher (sopa) de açúcar para o caramelo
- 1 colher (chá) de água
- 130ml de leite (½ xícara+1 colher de sobremesa)
- 2 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado
- 1 ovo
- essência de baunilha a gosto

Na caneca, coloque 1 colher de sopa de açúcar com ½ colher de chá de água. Gire a caneca para misturar os dois até formar uma pasta. Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto. Depois vá aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar. Experimentei deixar 1 minuto direto e acabou queimando, por isso faça aos poucos. Tire a caneca do microondas e junte mais ½ colher de chá de água (vai borbulhar, cuidado). Gire a caneca para envolver e retorne mais 10 segundos no microondas para terminar de derreter. Reserve. É bom lembrar para apoiar a caneca num descansa panela ou prato e não direto no granito ou outra superfície fria toda vez que tirar do microondas para não dar choque térmico. Se o leite estiver gelado, aqueça rapidamente no microondas por 20 ou 30 segundos pelo mesmo motivo.

Bata o ovo com fouet, junte o açúcar ou leite condensado, o leite e a baunilha. Bata bem e peneire na caneca.
Leve ao microondas em potência média por 1 minuto. Se continuar líquido, deixe mais 30 segundos mas fique de olho.
A mistura vai borbulhar e vai se firmar no centro como um pequeno "vulcão". Deixe mais 3 ou 5 segundos. Ainda vai ter leite em volta mas está ok. Tire do microondas e coloque sobre uma toalha. Cubra imediatamente com filme plástico e envolva a caneca com a toalha. Deixe abafado por 10 minutos.

Depois deste tempo, pode desenformar e comer quentinho se quiser ou espere esfriar para levar à geladeira. Se quiser pode fazer o pudim na potência alta mas fique de olho para parar no primeiro instante que ameaçar borbulhar.

Algumas testes e observações feitos por mim:

Ao fazer a calda, no meu micro, com 1 minuto não caramelou precisou de mais tempo...na segunda vez que fiz, preparei a calda separado e coloquei no pote/caneca, como se untasse, depois coloquei o líquido e procedi como na receita. 
Fiz a minha receita somente com leite condensado, colher rasa para não ficar muito doce.


                 A panelinha usada tem 500ml de capacidade, dobrei a receita e deu certinho nela. 



                              No pote de 350ml coloquei exatamente a quantidade que manda a receita.




Ficou deliciosamente perfeito!

Essa receita é daqueles “segredos/truques/mágicas” que de vez em quando aparecem na culinária e vêm para simplificar e otimizar nosso rico e precioso tempo.

Façam aí e confiram, nada se perde em sabor e textura... Maravilhoso!

Bom Apetite!!!

22 comentários:

Duxa postou o comentário número:

Que delicia tão simples, faz lembrar o bolo da caneca, também feito no m.ondas. Gosto destas receitas que nos podem salvar em momentos de gula:)
Ficou tão perfeitinho, lindo mesmo.
Beijinhos, continuação de uma boa semana.

angela postou o comentário número:

Estou fazendo! com leite desnatado,vamos ver como fica. Acabou de ficar pronto, agora vou abafar.

Dani postou o comentário número:

Já tinha visto essa receita, vou testar assim que der. Espero que dê certo a minha também, rs.
Beijos

Vicentina postou o comentário número:

Ficou lindo Rachel, e acho até que vou me aventurar a fazer. Tenho um pouco de medo de microondas, mas adoro saber receitas assim, fáceis, rapidas, e experimentadas com sucesso.
Bjs e Boa Tarde

Érica postou o comentário número:

Já vi algumas receitas assim de pudim, fiquei de testar e não chegou a vez ainda, mas agora vendo o teu fiquei com vontade.
bjs

Carla Colombo postou o comentário número:

que delicinha! fiquei curiosa pra fazer e ver se dá certo tbmm! vi no da akemi tbmmm!
amoo pudim!
hehe
beijoss! :)

www.brisandonacozinha.com

Andréa postou o comentário número:

Rachel,
uma receita tão simples e dá um belíssimo resultado, vou tentar fazer!
Ficou lindo!
Bjs

gina postou o comentário número:

Rachel
Ficou muito bom o pudim no micro, Sempre tento fazer, mas na hora fico com medo, me animei vendo o seu.
Assim é mais prático e rápido. Adorei a idéia! Beijinhos da gina

são33 postou o comentário número:

Nem parece feito no micro-ondas, eu nunca usi o meu para cozinhar , acho que esta aproveita-lo mal
Deve ficar uma delicia, e a receita ´optima.
bjs.

Dani Hoffmam postou o comentário número:

Que achado foi esse?????
Amei! Vou fazer com certeza!!!
Eu amo pudim, até faço uns bem gostosos, mas tenho muita preguiça de fazer o tal banho-maria... e essa receita é ótima para um dia de semana em casa sozinha com vontade de comer doce!!!! É a salvação!!!!

Bjos,
Dani

Akemi postou o comentário número:

Rachel, seu pudim ficou perfeito! Fico feliz que tenha gostado do resultado! Como disse a Letrícia, não sei se foi bom ou não descobrir esta receita pq nem te conto quantas canecas de pudim já fiz! rsss
Bjss querida!

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
O pudim ficou lindo e certamente delicioso, feito no micro-ondas é muito mais prático e rápido, ótima receita.
Beijo,
Vânia

Larissa Banister postou o comentário número:

Lindíssimo, não tem quem diga que esse pudim com essa cara linda foi feito no microondas. Bjos Rachel =*

D Augusto postou o comentário número:

Eu também estou louco pra provar essa receita da Akemi. Quero deixar para um dia que me dê uma larica por um docinho gostoso rsrs. O seu ficou mais que lindo. Pela foto dá pra sentir a cremosidade dele.
Um beijo Rachel

Isadora postou o comentário número:

maravilhoso seu pudim! as receitas da akemi são sensacionais!

Renata postou o comentário número:

Ficou lindo e certamente delicioso, Rachel. Adoro essas graciosas panelinhas e gostei mais ainda da sua idéia de usá-las pra fazer o pudim. Ficou show!

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Que receitinha legal! Muito bom ser rápida e melhor ainda porque é gostosa. Fica também um belo pudim. Parabéns pela receita!
Beijos, Laura Lucia

Dani Hoffmam postou o comentário número:

Rachel, tô voltando para contar q fiz o pudim e ficou maravilhoso. Mais tarde vou postar as fotos e receita!

Bjs

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