Food Revolution Day – Blogagem coletiva

Foi por meio da amiga Tamy, do blog Nacozinhadela, que fiquei sabendo mais sobre o que é e o que pretende esse evento.

Encabeçado pelo chef Jamie Oliver, o movimento "Food Revolution" é uma oportunidade para que pessoas que gostam de comida se reúnam para compartilhar informações, talentos e recursos, e transmitir os seus conhecimentos e destacar as questões alimentares do mundo. Em todo o mundo as pessoas vão trabalhar juntas para fazer a diferença.

"Alimentação Dia da Revolução é sobre a conexão com a sua comunidade através de eventos em escolas, restaurantes, empresas locais, jantares e mercados de agricultores. Queremos inspirar a mudança nos hábitos alimentares das pessoas e promover a missão para a melhor comida e educação para todos”.

Sendo assim, fiz uma rápida pesquisa e descobri muita coisa sobre os alimentos orgânicos, que ao contrário do que muitos possam pensar, em nada tem a ver com um simples modismo, vejam:

Alimentos orgânicos: mais saudáveis e respeito ao meio ambiente!


Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos seus processos de produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Desta forma, não são usados agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a saúde dos consumidores.

Agricultura orgânica: frutas, legumes e verduras

Na agricultura, por exemplo, utiliza-se apenas sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo. Embora apresentem praticamente as mesmas propriedades nutricionais dos alimentos inorgânicos, os orgânicos apresentam a vantagem de seres mais saudáveis, pois não possuem agrotóxicos. Também são mais saborosos.

Carne Orgânica e ovos orgânicos

No tocante à produção carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibóticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis.

Benefícios e Vantagens:

Os alimentos são mais saudáveis, pois são livres de agrotóxicos, hormônios e outros produtos químicos;

São mais saborosos;

Sua produção respeita o meio ambiente, evitando a contaminação de solo, água e vegetação;

A produção usa sistemas de responsabilidade social, principalmente na valorização da mão-de-obra.

Desvantagem:

A única desvantagem é que são mais caros do que os convencionais, pois são produzidos em menor escala e os custos de produção também são maiores.

Como fui inspirada pela Tamy a também fazer parte do movimento no dia de hoje, escolhi duas receitas para fechar a minha participação.

Usando produtos orgânicos preparei um espaguete com shitake e queijo, postado por ela em seu blog, e ainda, a saladinha de tomate com cebola, fresquinha e muito mais saudável!

Nos links abaixo vocês podem obter mais informações sobre o movimento e também sobre os alimentos orgânicos!

Vamos às receitas de hoje:

Espaguete com Shitake e Gorgonzola

Ingredientes:
- 1/3 de pacote de espaguete (usei o furado nº5)

- 1 xícara de cogumelo shitake cortado em fatias finas

- 1/2 xícara de iogurte (usei creme de ricota)

- 1/2 xícara de gorgonzola amassado  (usei uma mistura de gouda e provolone)

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- 1 colher de sopa de salsa picada

- sal, azeite e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente cozinhe o espaguete até que fique ao dente, escorra e reserve a água de cozimento.

Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite com as cebolinhas picadas, refogue bem e deixe murchar, acrescente o shitake e deixe cozinhar até que fique molinho.

Feito isso, acrescente 1 concha do líquido de cozimento, o queijo gorgonzola e o iogurte – misture bem e acrescente a massa e a salsa picada. Corrija o sal e tempere com pimenta do reino.

Sirva em prato fundo com folhinhas de salsa.

Para a salada de tomates e cebola roxa usei: tomates e cebolas roxas orgânicos, cortados bem fino e temperados levemente com azeite, sal e alho em flocos.

Bom Apetite!!!

Fontes de Pesquisa:
http://foodrevolutionday.com/

http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/alimentos_organicos.htm