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Salada de Beterraba com Laranja



Adoro beterraba, ainda mais porque sempre tive problema com anemia e, assim, que me acostumar a comê-la com mais frequência.

Ricas em açúcares. Destacam-se como uma das hortaliças mais ricas em ferro, tanto na raiz quanto nas folhas.

E uma coisa muito interessante que descobri: A beterraba é usada também como combústivel alternativo na Europa, sendo usada para a preparação de etanol... vejam só!

Bom, mas chega de papo e vamos para a receita, que é o que interessa no momento, certo?!

Ingredientes:

- 2 beterrabas cozidas e fatiadas
- 2 laranjas sem casca e sem sementes em fatias

Molho

- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta mista moída na hora
- grãos de mostarda

Numa travessa de servir dispor as rodelas de beterrabas e as de laranja intercaladas polvilhar os grãos de mostarda a gosto e reservar.

Numa molheira, colocar o azeite, o vinagre, sal e pimenta a gosto batendo com um fouet para encorpar.

Na hora de servir colocar o molho por cima das beterrabas, ou deixar ao lado para que cada um se sirva a gosto.

Bom Apetite!!!





Fonte da Pesquisa:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Beterraba
http://temperodevo.blogspot.com/2011/01/sopa-fria-de-batata-e-beterraba.html

14 comentários:

Renata postou o comentário número:

Gosto bastante de beterrabas, e a combinação com laranja fica especial,

Boa idéia pra uma gostosa salada!

Abraço querida
Bom dia!

Margarida postou o comentário número:

Rachel, que salada mais tentadora amiga... so de ver dá vontade de experimentar

Beijocas

marialuizasaes@hotmail.com postou o comentário número:

Que prato lindo! Há anos que eu faço beterraba com laranja, mas só uso o caldo, taí, aprendi agora com vc a deixar a beterraba linda com as fatias de laranja. E gãos de mostarda também não. Obrigada por compartilhar. Amei! Parabéns! Bjbjbj!

Lourdes Sabioni postou o comentário número:

Rachel, meu prêmio chegou! Ebaaaa!!!
Fiquei sem net por uns dias mas, to de volta!
Brigadão pelo presentaço...e pode deixar que vou postar uma delícia assim que eu estiver bem para comer também ( é lógico ) senão os belezinhas comerão tudo sozinhos! KKKKKK!!!
Beijos!

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel que diferente, adoro beterraba mas assim misturada com laranja nunca experimentei, ficou um visual lindo.
bjo

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel,
A beterraba é muito utilizada aqui em casa, comecei a utilizá-la durante a minha primeira gravidez por recomendação médica, adoramos de todas as formas.
Beijo
Vânia

Rosetta postou o comentário número:

Mas veja o que bell'accoppiata, dois sabores que se misturam bem juntos.
Um grande beijo
Rosetta

Vicentina postou o comentário número:

Que linda salada Rachel, tbm usamos muito a beterraba por a Mere estar com anemia, e quando ela almoça aqui em casa sempre faço uma saladinha.
Bjs

Lourdes postou o comentário número:

Nunca pensei nessa combinação. Vou provar pois deve ficar muito bom.

BJs

Miriam postou o comentário número:

Olá Rachel,

Além de deliciosa é uma vitamina e tanto, adorei a dica...

Fica Bem!
Boa Noite de Sonhos e Paz!!!
Amanhecer de Luz...

1000 Beijokinhas

Josy postou o comentário número:

Rachel como beterraba desde criança também, e olha que ja se faz longe essa época hehe. Aos poucos depois de casada comecei a fazê-las com cebola e alho picadinho, vinagre e azeite fica deliciosa. Já fiz e suco de beterraba com laranja, mas assim em salada nunca provei. Gostei muito dessa sugestão e os grãos de mostarda deve ter dado o toque perfeito. Bjocas

Ameixinha postou o comentário número:

Adoro o sabor da beterraba, esse prato ficou com uma cor linda :)

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