Almôndegas de Soja

"A proteína da soja é uma alternativa natural e saudável de se obter proteína não-animal em sua dieta. Ela é uma proteína completa, de alta qualidade e digestibilidade. Normalmente, possui um teor de gordura muito baixo, assim como de colesterol e lactose. Mais do que apenas um ingrediente para um shake protéico, a proteína de soja (proteína da soja) pode ser usada em diversas receitas para produzir alimentos ricos em proteína e com pouca gordura.
Suplementos ricos em proteína de soja são derivados apenas das proteínas do grão da soja.
Além de ser natural e gostosa, ela pode gerar uma série de efeitos saudáveis no corpo. A proteína de soja possui importantes componentes, como a saponina, que atua na manutenção de um bom sistema imunológico e se combina com o colesterol para reduzir sua absorção no intestino. Também é encontrado na proteína da soja o fitosterol, substância que tem demonstrado reduzir os níveis de colesterol. Segundo a ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária, 'o consumo diário de no mínimo 25 g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis'.
As isoflavonas da soja não apenas têm demonstrado seus efeitos antioxidantes, como também seus benefícios positivos para a manutenção da saúde em homens e mulheres."

Depois de todas as informações acima, nada mais natural que se tenha vontade de consumir cada vez mais a proteína de soja, não é mesmo?!
Para isso é necessário que se tenha à mão receitas que utilizem essa grande aliada da nossa saúde, e pensando nisso... por essa semana inteirinha vocês verão por aqui algumas que escolhi do meu gosto, mas que tenho certeza de que irão agradar a todos.
A primeira é dessas almôndegas deliciosas, de fácil preparo e com um excelente sabor e textura; tenho certeza de que vocês vão adorar. Digam-me se a foto não convenceu?! Então, imaginem o sabor...rs.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de proteína de soja
- 2 ovos
- 100 g de parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassados
- óleo de canola para fritar
- 1 lata de tomate pelado
- manjericão fresco a gosto
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmezão ralado

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com meio litro de água. Deixe hidratar por 20 minutos.
Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos. Transfira a proteína para um recipiente seco.
Junte os demais ingredientes à proteína e misture até que tudo fique bem incorporado. Faça bolinhas com as mãos.
Numa frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo médio para esquentar. Frite as bolinhas até que fiquem douradas. Coloque-as num prato com papel absorvente.
À parte faça um molho com o tomate pelado desmanchado, temperado com sal e pimenta e manjericão para finalizar, depois de apurado, coloque as bolinhas de soja e deixe agregar ao molho.
Sirva quente polvilhado com queijo ralado.

Bom Apetite!!!

Fonte:
http://www.corpoperfeito.com.br/ce/proteina_de_soja


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Boa Sorte!!!