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Gravatinha com Ragu de Carne



Nada melhor do que uma massa envolvida por um gostoso molhinho de carne, não é mesmo?!
Com o frio que está fazendo cada vez mais procuramos comidinhas que ajudem o corpo a esquentar trazendo conforto e satisfação.
Não tem nada demais nessa receita, que é bem simples mas possui um sabor sem igual, tudo por conta do molho caprichado.
Servi bem quentinha, o que se pode ver muito bem na foto, já que saiu com fumacinha e tudo...rs!
Vamos à receita:

Ragu de carne e toucinho defumado:

- 250 gramas de carne com pouca gordura (picada bem fina, na faca)
- 100 gramas de toucinho picadinho com a faca
- 1/2 cebola média picadinha
- 3 tomates pelados picados
- 1/2 cenoura grande ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 copo de vinho branco
- sal e pimenta do reino
- páprica doce em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- salsinha picada a gosto
- um folha de louro (opcional)
- água ou caldo de legumes suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela

Modo de preparo:

Numa panela grande aqueça o azeite. Adicione o toucinho picado e deixe dourar. Adicione a carne e deixe dourar e secar até grudar na panela. Adicione a cebola e o alho ralado e quando começarem a dourar adicione o vinho e deixe dar um boa evaporada. Adicione a cenoura, os tomates, a salsa picada, a água (ou caldo), o sal, a pimenta, a páprica e o louro, e deixe ferver. Quando ferver baixe bem o fogo e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos ou uma hora até formar um caldo grosso.

Para a massa:

Ingredientes:

- 250g de macarrão gravatinha
- azeite
- sal

Ferva 3 litros de água com um fio de azeite, coloque a massa e aguarde levantar fervura novamente, coloque o sal e cozinhe até a massa ficar al dente.

Transfira a massa para uma travessa, coloque o ragú por cima e polvilhe queijo ralado.
Sirva imediatamente.

Bom Apetite!!!

11 comentários:

Fátima postou o comentário número:

Amiga! Deu água na boca, como tudo o que você faz.
Essa eu vou arriscar.
Um abençoado domingo pra você e sua família.
Bj

são33 postou o comentário número:

NUNCA PROVEI DESSA MASSA ,O SEU PRATO FICOU COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSA, GOSTEI BASTANTE.
BOM DOMINGO
BJS

Fla postou o comentário número:

Poderia ser meu almoço de domingo... hummmm, que vontade!!!
Adorei Raquel.
Bjs

Lari/Jê postou o comentário número:

Que deliciaaa, sou louca para fazer essas gravatinhas!!!

Bom domingo
Beijinhos Pequena JÊ

Bruna do Gourmandisme postou o comentário número:

Raquel, eu adoro ragu de carne e o seu parece delicioso! beijos

Dri_Guedes postou o comentário número:

Hummm...
Adoro massa e com esse molhinho, então!
Abs e bom domingo.

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Oi querida
Acho a massa gravatinha linda demais!
Tem receitas que são verdadeiros comfort food.
Um abraço e tenha uma ótima semana
Léia

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Rache,
Essa massinha esta com um aspecto delicioso... Então com esse molhinho e' de comer e chorar por mais : )

Beijinhos

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