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Bolo de Espinafres (Ispanakli Kek) com Cobertura e Recheio de Mousse de Chocolate



Foi numa pesquisa no google que conheci um blog muito legal, recheado de receitas da culinária turca. Gostei muito dessa receita de bolo com espinafres e resolvi testar aqui na minha cozinha para ver o que o povo ia achar.
Essa hortaliça é rica em vitaminas e sais minerais, principalmente o ferro e outros nutrientes essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo, e por isso não podemos deixar de consumir quantas vezes for possível durante a semana.
Para tanto é necessário que se invente formas de apresentar o espinafre à mesa, já que muita gente torce o nariz para ele.
Esse bolo é uma ótima forma de utilizá-lo, pois o visual é incrível e o sabor compromete nem denuncia o uso do espinafre.
Experimente, tenho certeza de que vai ser um sucesso na sua mesa, assim como foi por aqui.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 1 ½ copo de açúcar
- 2 copo de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sobremesa) de açúcar baunilhado
- ¼ copo de óleo de girassol
- 200g de espinafres lavados, secos e picados miudinhos

Cobertura:

- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de chocolate culinário em barra
- 60 g de manteiga
- amendôas laminadas

Bata as claras em neve firme e reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria mexendo sempre.
Bata as gemas uma a uma com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, junte o chocolate derretido. Misture bem e envolva as claras em neve delicadamente.
Coloque no congelador durante meia hora e depois na geladeira até o momento de rechear e cobrir o bolo.

Quando a massa do bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com uma porção da mousse de chocolate.
Coloque o restante da mousse por cima do bolo e alise com uma espátula, polvilhe amendôas laminadas para enfeitar.

Bom Apetite!!!

15 comentários:

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Rachel,
Nunca tinha visto esse bolo... Fiz uma vez um de tomate. Fiquei curiosa quanto ao sabor : ) Pois esta com um aspecto delicioso.

Beijinhos

Felismina postou o comentário número:

Ficou lindo, vou exprimentar pois no quintal da minha mãe a imensos espinafres...

Bjs.

Rachel postou o comentário número:

Muito interessante esta receita, ficou com bom aspecto.

Bjs

Sonia postou o comentário número:

Fiquei encantada, gosto muito de espinafres, mas confesso que nunca fiz nem comi um bolo feito com ele.
Vou experimentar sim.
Uma ótima sugestão, e com este recheio e cobertura...
Um ótimo final de semana
Beijos

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Que bolo lindo! Nunca havia pensando em fazer bolo de espinafre, mas me parece muito gostoso.
bjs

Nane Cabral postou o comentário número:

Rachel, qta coisa boa! adoro espinafre e imagino que vou amar esse bolo. Beijinhos e um ótimo final de semana! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Querida Rachel
Você me surpreendeu com esse bolo! Adoro receitas diferentes assim!
So' relembrando... hoje sim é sexta, o dia da cervejinha - hehehe!
Um grande abraço
Léia

Lina postou o comentário número:

Olá, Rachel!O bolo está lindo e muito original!Vou experimentar e vou "espiar"o blog indicado.
Obrigada por partilhares!
Beijinhos

angela postou o comentário número:

Há necessidade da cobertura de chocolate? o bolo em si é saboroso ou fica com a cobertura? vejo sempre bolo de cenoura com chocolate.. aí nunca sei se fica passável por conta da cobertura ou não! Seria bárbaro se o bolo dispensasse a cobertura! O que você achou?

angela postou o comentário número:

adorei a dica, acabei de colher um maço de espinafre, mas é para torta da filha. bjs

Regina Fernandes postou o comentário número:

Rachel,
que receita espetacular, muito diferente. Não conhecia! vou levar comigo,tá?
Adorei!!!!
Bom fim de semana amiga,muitos bjinhos.

Piell Rouse postou o comentário número:

Que diferente Rachel!!
tem umas garotinhas aqui que precisam de espinafre e agora em forma de bolo maravilha!!
beijokas
um lindo final de seman

Mané postou o comentário número:

Gostei da ideia.
Já provou com agrião?
http://obolodatiarosa.blogspot.com/2011/04/bolo-de-agriao-ou-bolo-admiracao.html
Bjs

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Adoro incluir vegetais e ingredientes mais nutritivos em receitas onde eles normalmente não entram. É uma forma de enriquecer receitas saborosas mas pobres de nutrientes e fibras, não é verdade? Amei o visual do bolo!

Beijoca e bom fim de semana!

Josy postou o comentário número:

Rachel e eu pensando que só se podia fazer bolos com abóbrinhas rsrsrs. Que interessante nunca experimentei bolo de espinafre, deve ficar muito bom. E além de tudo super nutritivo, qualquer dia vou me aventurar e fazer. Rachel querida, obrigada pela força e carinho. Um lindo domingo prá vc e sua familia..bjocas

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