Gravatinha com Ragu de Carne

Nada melhor do que uma massa envolvida por um gostoso molhinho de carne, não é mesmo?!
Com o frio que está fazendo cada vez mais procuramos comidinhas que ajudem o corpo a esquentar trazendo conforto e satisfação.
Não tem nada demais nessa receita, que é bem simples mas possui um sabor sem igual, tudo por conta do molho caprichado.
Servi bem quentinha, o que se pode ver muito bem na foto, já que saiu com fumacinha e tudo...rs!
Vamos à receita:

Ragu de carne e toucinho defumado:

- 250 gramas de carne com pouca gordura (picada bem fina, na faca)
- 100 gramas de toucinho picadinho com a faca
- 1/2 cebola média picadinha
- 3 tomates pelados picados
- 1/2 cenoura grande ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 copo de vinho branco
- sal e pimenta do reino
- páprica doce em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- salsinha picada a gosto
- um folha de louro (opcional)
- água ou caldo de legumes suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela

Modo de preparo:

Numa panela grande aqueça o azeite. Adicione o toucinho picado e deixe dourar. Adicione a carne e deixe dourar e secar até grudar na panela. Adicione a cebola e o alho ralado e quando começarem a dourar adicione o vinho e deixe dar um boa evaporada. Adicione a cenoura, os tomates, a salsa picada, a água (ou caldo), o sal, a pimenta, a páprica e o louro, e deixe ferver. Quando ferver baixe bem o fogo e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos ou uma hora até formar um caldo grosso.

Para a massa:

Ingredientes:

- 250g de macarrão gravatinha
- azeite
- sal

Ferva 3 litros de água com um fio de azeite, coloque a massa e aguarde levantar fervura novamente, coloque o sal e cozinhe até a massa ficar al dente.

Transfira a massa para uma travessa, coloque o ragú por cima e polvilhe queijo ralado.
Sirva imediatamente.

Bom Apetite!!!