Galette de Cebola

A foto dessa galette de cebola postada pela amiga Renata me deixou muito curiosa e não tive outro jeito senão ir para a cozinha e preparar a minha.

A textura da massa, o sabor e o aroma no final são de dar água na boca e pedir bis, fica maravilhosa!!!

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço ou jantar, ou mesmo de uma reunião com amigos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Para a massa

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/3 de xícara de óleo de girassol ou canola

- 1/3 de xícara de água fria

- 1 colher (café) de sal

Para o recheio

- 2 cebolas grandes fatiadas

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal à gosto

- pimentas moídas à gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco, aí então acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa na massa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha de trigo.

Deixe descansar por pelo menos 40 minutos a 1 hora.

Enquanto isso prepare o recheio: aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola nele até o ponto que mais gostar, tempere com sal e pimenta e reserve. Só não deixe a cebola derreter muito porque ela ainda vai passar pelo forno junto com a massa. 

Quando a massa estiver descansada abra com um rolo até deixar a massa redonda e bem fina. Coloque o recheio de cebolas no centro e feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte). 

Faça uma torta grande ou divida a massa em duas partes e faça duas pequenas.

Bom Apetite!!!

Galette Integral de Cebola e Abobrinha

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço/jantar ou mesmo de uma reunião com amigos, essa galette surpreende pela textura da massa e pelo sabor levemente adocicado.

A praticidade do preparo é outro ponto a ser ressaltado, não deixem de experimentar... tenho certeza de que vão adorar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 1/3 de xícara (chá) de óleo de girassol

- 1/3 de xícara (chá) de água fria

- 1 colher (café) de sal

Recheio:

- 1 cebola grande fatiada

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 abobrinha pequena

- sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco, aí então acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea, coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha e deixe descansar por pelo menos de 40 minutos a 1 hora.

Aqueça a manteiga e refogue a cebola até começar a ficar douradinha, reserve.

Fatie fino a abobrinha e disponha num prato salpicando sal e deixando desidratar por alguns minutos, lave e seque bem.

Quando a massa estiver descansada, abra com um rolo ou com as mãos, numa assadeira, até deixar a massa redonda e bem fina.

Coloque as cebolas no centro e, por cima, as abobrinhas em círculo. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto, feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte).

Pincele gema batida por toda a volta e leve para assar em forno preaquecido até corar.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui... http://www.nabiroskinha.com/search?q=galette&btnG=Pesquisar

Galette de Cebola

Desde que a preparei pela primeira vez essa galette de cebola me surpreende tanto pela textura da massa quanto pelo sabor... o aroma que exala pela casa ao assar é tentador!

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço/jantar ou mesmo de uma reunião com amigos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1/3 de xícara (chá) de óleo de girassol

- 1/3 de xícara (chá) de água fria

- 1 colher (café) de sal

Recheio:

- 2 cebolas grandes fatiadas

- 3 colheres (sopa) de azeite

- sal a gosto

- pimentas moídas a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco. Logo após, acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa na massa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha de trigo.

Deixe descansar por pelo menos 40 minutos a 1 hora. Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

Aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola nele até o ponto que mais gostar, tempere com sal e pimenta e reserve. Só não deixe a cebola derreter muito porque ela ainda vai passar pelo forno junto com a massa.

Montagem:

Quando a massa estiver descansada abra com um rolo até deixá-la redonda e bem fina.

Coloque o recheio de cebola no centro e feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte).

Pincele com gema batida por toda a volta e leve para assar em forno preaquecido até corar.

Bom Apetite!!!