Galette Integral de Cebola e Abobrinha

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço/jantar ou mesmo de uma reunião com amigos, essa galette surpreende pela textura da massa e pelo sabor levemente adocicado.

A praticidade do preparo é outro ponto a ser ressaltado, não deixem de experimentar... tenho certeza de que vão adorar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 1/3 de xícara (chá) de óleo de girassol

- 1/3 de xícara (chá) de água fria

- 1 colher (café) de sal

Recheio:

- 1 cebola grande fatiada

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 abobrinha pequena

- sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco, aí então acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea, coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha e deixe descansar por pelo menos de 40 minutos a 1 hora.

Aqueça a manteiga e refogue a cebola até começar a ficar douradinha, reserve.

Fatie fino a abobrinha e disponha num prato salpicando sal e deixando desidratar por alguns minutos, lave e seque bem.

Quando a massa estiver descansada, abra com um rolo ou com as mãos, numa assadeira, até deixar a massa redonda e bem fina.

Coloque as cebolas no centro e, por cima, as abobrinhas em círculo. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto, feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte).

Pincele gema batida por toda a volta e leve para assar em forno preaquecido até corar.