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Pimentões Recheados com Ricota


Um prato leve, nutritivo, rápido de preparar e que agrada a família toda.

Esses pimentões surpreendem pelo sabor e são perfeitos para acompanhar diversos tipos de pratos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- pimentões coloridos
- 500g de ricota fresca amassada com um garfo
- 2 colheres (sopa) de queijo cottage ou creme de ricota
- sal e pimenta a gosto
- ervas a gosto (usei tomilho e orégano)
- 1 colher (chá) de páprica
- 4 nozes picadinhas
- 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
- queijo ralado para gratinar

Modo de preparo:

Corte os pimentões pela metade e retire as sementes. Cozinhe rapidamente em água e sal. Retire da água e reserve.

Misture a ricota amassada com o cottage, sal, pimenta, páprica, nozes e as ervas. Reserve.

Recheie os pimentões com a ricota. Em um refratário coloque o molho de tomate e arrume os pimentões por cima, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente para gratinar.

Sirva com arroz branco.


Bom Apetite!!!

2 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Adoro pimentos mas nunca os recheei, gostei muito deste recheio ficaram uma excelente refeição.

Priscila Schulz - Receita Esperta postou o comentário número:

Que delícia Rachel! Com certeza um tipo de receita que enche a gente de alegria ao comer, não é mesmo? Amooo receitas com ricota, adoro o sabor, a consistência, textura. Adorei o toque de cor no prato. Beijão, Priscila http://www.receitaesperta.com.br/

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