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Galette de Cebola


Desde que a preparei pela primeira vez essa galette de cebola me surpreende tanto pela textura da massa quanto pelo sabor... o aroma que exala pela casa ao assar é tentador!

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço/jantar ou mesmo de uma reunião com amigos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 de xícara (chá) de óleo de girassol
- 1/3 de xícara (chá) de água fria
- 1 colher (café) de sal

Recheio:

- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- pimentas moídas a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco. Logo após, acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa na massa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha de trigo.

Deixe descansar por pelo menos 40 minutos a 1 hora. Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

Aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola nele até o ponto que mais gostar, tempere com sal e pimenta e reserve. Só não deixe a cebola derreter muito porque ela ainda vai passar pelo forno junto com a massa.

Montagem:

Quando a massa estiver descansada abra com um rolo até deixá-la redonda e bem fina.

Coloque o recheio de cebola no centro e feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte).

Pincele com gema batida por toda a volta e leve para assar em forno preaquecido até corar.


Bom Apetite!!!

3 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
Parece massa folhada, ficou linda!

Beijinhos, ótima semana! ♥

São Ribeiro postou o comentário número:

Como eu adoro cebola , seja na salada na comida , nessa galette ela foi a rainha e saiu-se muito bem.
Ficou linda e com toda a certeza uma delicia.
Boa semana

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