Galette de Cebola

Desde que a preparei pela primeira vez essa galette de cebola me surpreende tanto pela textura da massa quanto pelo sabor... o aroma que exala pela casa ao assar é tentador!

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço/jantar ou mesmo de uma reunião com amigos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1/3 de xícara (chá) de óleo de girassol

- 1/3 de xícara (chá) de água fria

- 1 colher (café) de sal

Recheio:

- 2 cebolas grandes fatiadas

- 3 colheres (sopa) de azeite

- sal a gosto

- pimentas moídas a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco. Logo após, acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa na massa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha de trigo.

Deixe descansar por pelo menos 40 minutos a 1 hora. Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio:

Aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola nele até o ponto que mais gostar, tempere com sal e pimenta e reserve. Só não deixe a cebola derreter muito porque ela ainda vai passar pelo forno junto com a massa.

Montagem:

Quando a massa estiver descansada abra com um rolo até deixá-la redonda e bem fina.

Coloque o recheio de cebola no centro e feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte).

Pincele com gema batida por toda a volta e leve para assar em forno preaquecido até corar.

Bom Apetite!!!