Brownie de Damasco

 

Aproveitando que nesse mês as frutas secas estão em alta, trago hoje a receita desse brownie de damasco que é uma versão tropical do tradicional brownie de chocolate, além de também ser mais nutritiva e funcional.

Surpreenda a família servindo esse delicioso brownie como uma das sobremesas da ceia de Natal, garanto que será um sucesso!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de damascos secos

- 3 colheres de sopa de fécula de batata

- 5 colheres de sopa de farinha de amêndoas

- 7 colheres de sopa de leite vegetal (coco, amêndoas, arroz)

- 2 colheres de sopa de óleo de coco

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de adoçante culinário (pode ser açúcar de coco, mascavo, demerara)

- 1 colher de café rasa de fermento

Modo de preparo:

Primeiramente deixe os damascos de molho em água filtrada por 1 hora. Após esse tempo, descarte a água e, no processador de alimentos, processe o damasco com o óleo de coco até virar um creme espesso.

À parte, em um recipiente, bata os ovos com o adoçante e vá acrescentando o creme de damascos. Misture bem. Aos poucos agregue os demais ingredientes até que a misture fique homogênea. Deixe o fermento por último.

Unte com óleo de coco uma forma pequena, despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno baixo (180º).

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

http://www.carolbuffara.com.br/carolbuffara/receitas-2/fit-chef-brownie-de-damascos/