Quem não gosta de um tomatinho durante as refeições, não é mesmo?! E se ele for transformado em uma deliciosa entrada como essa, com um visual de dar água na boca, melhor ainda!
Então, anotem aí a receita e experimentem!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (chá) de sal
- 6 tomate grandes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Em um refratário médio, coloque o arroz, a água e uma colher
(chá) de sal.
Misture, tampe e cozinhe no micro-ondas em potência alta por
11 minutos, até o arroz ficar macio, mexendo na metade do tempo.
Com uma faca, corte a parte superior de cada tomate,
formando uma tampa (reserve-as).
Com uma colher (chá), retire as sementes e descarte.
Tempere o interior dos tomates com o sal restante e a
pimenta-do-reino.
Retire o arroz do micro-ondas.
Adicione os queijos, o manjericão e o azeite de oliva e
misture bem.
Recheie os tomates reservados com essa mistura e cubra com
as tampas reservadas.
Disponha na borda do prato giratório do micro-ondas.
Cozinhe em potência alta por 7 minutos ou até o queijo
derreter.
Transfira para uma travessa, deixe descansar por 5 minutos e
sirva logo em seguida.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
https://mdemulher.abril.com.br/receitas/tomate-recheado-com-arroz-e-queijo/
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