Para encerrar as festividades juninas deste ano, que tal aproveitar que hoje é dia de São Pedro e preparar um delicioso cuscuz de frango?!
Garanto que todos vão adorar e se deliciar com essa saborosa iguaria junina!
E Viva São Pedro!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 3 colheres (sopa) de ervilha congelada
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (usei coxa e sobrecoxa)
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- sal, pimenta e ervas a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- para enfeitar: ovos cozidos, tomates em cubos, ervilhas, etc.
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a
cebola, o alho e o pimentão até murchar.
Adicione a ervilha, o
frango, a azeitona, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o molho, a água e tempere com sal, pimenta e as ervas.
Cozinhe por 3 minutos. Adicione a farinha
de milho e mexa vigorosamente, cozinhando por 5 minutos e mexendo sempre.
Despeje em uma forma de buraco
no meio (untada e decorada com os ingredientes escolhidos para enfeitar), apertando com uma colher.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Desenforme e
sirva.
Bom Apetite!!!
1 comentários:
Tudo bem, Raquel? E não é que eu acordei querendo fazer um belo cuscus, mas não tinha a farinha de milho? Pois é, eu fervo um peito de frango com o osso, pois dá um gosto melhor e depois aproveito o caldo para o cuscus. Mas do resto é igual! Eu prefiro para o meu paladar o de sardinha, mas minha filha quer só de frango! Está muito lindo! Beijos!
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