Rocambole de Goiabada

Como meu marido adora um doce, eu tenho que me virar para agradá-lo sem me privar da guloseima, já que sou diabética.

Esse rocambole é perfeito para essa missão, pois, com moderação, permite que nós dois nos deliciemos sem muita culpa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 5 gemas

- 5 claras

- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- goiabada cascão diet amolecida

Modo de preparo:

Na batedeira, coloque as claras e bata em neve. Adicione as gemas e bata até clarear. Retire da batedeira, acrescente a farinha, o adoçante e o fermento aos poucos. 

Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte o papel com manteiga. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 15 minutos. 

Retire e enrole no próprio papel-manteiga para pegar o formato. Deixe descansar por uns 30 minutos.

Desenrole cuidadosamente para não quebrar, espalhe a goiabada diet por toda a superfície e enrole novamente (descolando do papel-manteiga).

Decore a gosto e corte em porções!

Bom Apetite!!!