Barriga de Porco Crocante

Que tal preparar para o happy hour de hoje essa barriga de porco crocante que é de lamber os beiços e sem culpa, afinal, vez ou outra um deslize desses na dieta é aceitável, concordam?!

Sugiro que assistam aos vídeos e sigam a receita ao pé da letra, pois, assim, o resultado será exatamente o que eu obtive e vocês podem ver nas fotos, não tem erro!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1,5 kg de manta de barriga suína fresca com carne

- sal grosso a gosto

- 2 limões

- 2 dentes de alho picados

- tomilho seco a gosto

- 2 xícaras de óleo

Modo de fazer:

Retire a carne da embalagem, vire a peça e coloque o suco do limão. Faça pequenos cortes quadrados com cuidado para não atravessar a carne.

Agora, em uma travessa com suporte, coloque a carne para chorar. Deixe-a sobre uma grade com uma travessa embaixo.

Tempere com alho e deixe com a gordura e a pele voltadas para baixo. Espalhe o tomilho e polvilhe o sal grosso. Cubra tudo com um plástico e coloque um peso sobre a carne para ela chorar mais.

Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas (ideal de um dia para o outro).

Retire, bata o sal e leve ao forno por 90 minutos, virando na metade do tempo (iniciando com a parte da pele por cima).

Finalize a receita retirando a gordura que sobrou, colocando em outra panela e levando ao fogo bem quente. Com cuidado agora, despeje a gordura sobre a pele para pururucar. Deixe escorrer um pouco e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.alterosa.com.br/app/belo-horizonte/noticia/entretenimento/viacao-cipo/2015/03/15/noticia-viacao-cipo,131499/receita-do-cipo-barriga-de-porco-crocante.shtml