Cuscuz à Moda da Casa

Não sei se a chegada das festas juninas ou dos dias mais frios foram os responsáveis por essa iguaria aparecer novamente à minha mesa.

A verdade é que não dá para deixar passar a vontade de preparar um cuscuz bem caprichado, então, lançamos mão da receitinha de sempre, infalível e deliciosa.

Servido em fatias no lanche ou cortadinho para o happy hour, não tem quem não aprove!

E Viva São João!!!

Vamos à receitinha:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- 6 colheres (sopa) de pimentão de várias cores picadinhos

- 1 tomate sem sementes picado

- 1 cubinho de caldo de legumes

- 750 ml de água fervente

- 250g de farinha de milho bem amarelinha

- pimenta Tabasco a gosto

- sal

- cheiro verde a gosto

- 1 lata de sardinha picante

Modo de preparo:

Numa panela esquente o óleo e refogue nele o alho e a cebola, acrescente os pimentões e deixe refogar até amolecer os pimentões.

Acrescente a sardinha desmanchada e os tomates ao refogado e a água, que deve estar fervente com o caldo dissolvido nela.

Acerte o sal e coloque a pimenta tabasco, quando ferver novamente vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.

Acrescente o cheiro verde e mexa para incorporar, desligue o fogo e enforme a seu gosto.

Pode ser em forma de buraco no meio, em assadeira retangular ou até mesmo em potinhos individuais.

Depois de frio, desenforme e sirva.

Bom Apetite!!!