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Cuscuz à Moda da Casa



Não sei se a chegada das festas juninas ou dos dias mais frios foram os responsáveis por essa iguaria aparecer novamente à minha mesa.

A verdade é que não dá para deixar passar a vontade de preparar um cuscuz bem caprichado, então, lançamos mão da receitinha de sempre, infalível e deliciosa.

Servido em fatias no lanche ou cortadinho para o happy hour, não tem quem não aprove!

E Viva São João!!!

Vamos à receitinha:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- 6 colheres (sopa) de pimentão de várias cores picadinhos
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cubinho de caldo de legumes
- 750 ml de água fervente
- 250g de farinha de milho bem amarelinha
- pimenta Tabasco a gosto
- sal
- cheiro verde a gosto
- 1 lata de sardinha picante

Modo de preparo:

Numa panela esquente o óleo e refogue nele o alho e a cebola, acrescente os pimentões e deixe refogar até amolecer os pimentões.

Acrescente os tomates ao refogado e a água, que deve estar fervente com o caldo dissolvido nela.

Acerte o sal e coloque a pimenta tabasco, quando ferver novamente vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.

Acrescente o cheiro verde e mexa para incorporar, desligue o fogo e enforme a seu gosto.

Pode ser em forma de buraco no meio, em assadeira retangular ou até mesmo em potinhos individuais.

Depois de frio, desenforme e sirva.

Bom Apetite!!!

2 comentários:

Rose Motta postou o comentário número:

Que delícia!Amo cuscuz,recheado então..hum!!Vou fazer.
Bjs!

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