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Estrogonofe de Palmito e Cogumelo


Excelente opção para uma refeição mais saudável, esse estrogonofe foge totalmente da receita original com carne.

Para quem acha que receita light é sem graça ele vai surpreender!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de palmito em cubos
- 150 g de cogumelo paris fresco fatiado
- 1 cebola pequena cortada miudinha
- 1 dente de alho picadinho
- molho de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de creme de leite light
- azeite para refogar

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o palmito e o cogumelo e refogue um pouco mais.

Adicione o molho de tomate, o sal e a mostarda, e vá misturando o creme de leite mexendo levemente até engrossar.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Bom Apetite!!!

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