Mini Cuscuz de Camarão

A sugestão de petisco para o happy hour de hoje é sensacional. Para quem adora cuscuz, como eu, ele está mais que perfeito... rs.

Fácil de fazer e com um visual de dar água na boca, com certeza os elogios serão muitos e o sucesso garantido!

Vamos à receita

Ingredientes:

- 150g de camarão médio

- 2 colheres (sopa) de azeite

- ½ cebola bem picadinha

- 2 dentes de alho esmagados

- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picadinho

- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

- 4 colheres (sopa) de tomate pelado em cubinhos com o caldo

- farinha de milho

- cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo:

Limpe os camarões reservando as cascas e cabeças, corte-os ao meio ou em 3 partes, tempere com sal e limão, reserve.

Afervente as cascas e cabeças dos camarões em 500ml de água, escorra a água e reserve o caldo.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho, depois que dourar acrescente o pimentão e a pimenta e deixe refogar um pouco.

Acrescente os camarões cortados e o tomate na panela do refogado, complete com o caldo de camarão reservado, verifique o tempero e, se necessário, coloque mais sal e pimenta.

Cozinhe por uns 5 minutos e após esse tempo vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até o ponto de cuscuz. Por fim, acrescente o cheiro verde e desligue o fogo.

Coloque em uma travessa espalhando uniformemente e deixe esfriar um pouco. Corte os mini cuscuz com um cortador redondo, ou, se preferir, coloque porções da massa já em forminhas pequenas, untadas com azeite, desenformando-as depois de frias.

Enfeite cada mini cuscuz com um camarão grelhado e salpique salsa picadinha.

Bom Apetite!!!