Roupa velha é um prato típico da culinária portuguesa, preparado com sobras de bacalhau, mas que, aqui no Brasil, é feito com carne seca desfiada.
Em sua preparação agregamos outros ingredientes que conferem ao prato textura e aromas inusitados.
As opções de acompanhamento são inúmeras: quibebe, mexido de
feijão, arroz, purês, etc.
Uma delícia que vocês não podem deixar de experimentar!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho fatiados
- 100g de bacon fatiado
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira refogue com azeite o alho e a cebola, até esta ficar transparente.
Acrescente o bacon e o pimentão, quando estes estiverem quase
cozidos, adicione a carne seca e refogue
mais um pouco.
Misture e tempere com pimenta-do-reino, e se precisar coloque
um pouquinho de sal. Por fim, polvilhe o cheiro verde.
Mexa para espalhar o tempero e desligue.
Sirva acompanhado das guarnições que mais te apetecerem.
Bom Apetite!!!
9 comentários:
Essa farrapo velho ou roupa velha deve ficar uma delíca.
Não conhecia com carne, só bacalhau ou só de legumes.
Gostei da tua versão.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/salema-em-crosta-de-sal-com-salada-de.html
Tenho uma vontade enorme de experimentar carne seca! Quando for ao Brasil a carne seca não me escapa! Beijinho
hummmm parece ser uma delicia.
bjs e otima semana.
Olá Rachel!!!
Não conhecia esse prato, achei o nome criativo demais!!! rs
Beijos! =)
Gosto muito de roupa velha, esta versão com carne seca deve ser uma delicia.
Pena cá não haver dessa carne seca , além de muito versátil deve ser uma delicia
Bj
se após estar pronta a roupa velha, misturar com arros pré cozido, cobrir com parmesão e levar a forno para gratinar, ficaria gostoso?
oriontexas@hotmeil.com
@Unknown
Hummmmmmm, acredito que sim! Seria uma repaginada no prato, uma boa ideia para o que sobrar!
Obrigada pela visita!
Abs!
#Mara....
Deve ficar bom....
Aqui carne seca e charque....acho k é o mesmo...tchê é muito bom ...kkkk
@Anônimo
Simmmm , carne seca e charque são a mesma coisa... uma delicia de combinações.
Bjuss!!!
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