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Roupa Velha de Carne Seca


Roupa velha é um prato típico da culinária portuguesa, preparado com sobras de bacalhau, mas que, aqui no Brasil, é feito com carne seca desfiada.

Em sua preparação agregamos outros ingredientes que conferem ao prato textura e aromas inusitados.

As opções de acompanhamento são inúmeras: quibebe, mexido de feijão, arroz, purês, etc.

Uma delícia que vocês não podem deixar de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho fatiados
- 100g de bacon fatiado
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira refogue com azeite o alho e a cebola, até esta ficar transparente.

Acrescente o bacon e o pimentão, quando estes estiverem quase cozidos, adicione a carne seca e refogue mais um pouco.

Misture e tempere com pimenta-do-reino, e se precisar coloque um pouquinho de sal. Por fim, polvilhe o cheiro verde.

Mexa para espalhar o tempero e desligue.

Sirva acompanhado das guarnições que mais te apetecerem.

Bom Apetite!!!

5 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Essa farrapo velho ou roupa velha deve ficar uma delíca.
Não conhecia com carne, só bacalhau ou só de legumes.
Gostei da tua versão.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/salema-em-crosta-de-sal-com-salada-de.html

cozinha100segredos postou o comentário número:

Tenho uma vontade enorme de experimentar carne seca! Quando for ao Brasil a carne seca não me escapa! Beijinho

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Olá Rachel!!!
Não conhecia esse prato, achei o nome criativo demais!!! rs
Beijos! =)

São Ribeiro postou o comentário número:

Gosto muito de roupa velha, esta versão com carne seca deve ser uma delicia.
Pena cá não haver dessa carne seca , além de muito versátil deve ser uma delicia
Bj

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