Moela de Frango Ensopada

Porção típica de boteco, a moela de frango ensopada é muito apreciada em qualquer roda de amigos, apesar do preconceito que muitas pessoas têm com essas partes do frango.

Preparada com capricho em um molho suculento e cheio de sabor, não tem quem resista a essa iguaria.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de moela de frango limpa

- 2 colheres de sobremesa de alho picado

- 1 cebola fatiada

- ½ pimentão verde fatiado

- ½ sachê de molho de tomate

- 1 folha de louro

- sal e pimenta a gosto

- 1 tomate maduro picadinho

- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

- pimenta biquinho a gosto

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Passe limão nas moelas e escalde-as em água quente.

Em uma panela de pressão aqueça o azeite, refogue o alho, junte a cebola e o louro, refogue bem, junte o pimentão e as moelas.

Tempere com sal e pimenta do reino, acrescente o molho de tomate.

Feche a panela e deixe na pressão por 20 minutos.

Desligue o fogo e deixe todo vapor sair da panela.

Prove o sal, veja se as moelas estão macias, acrescente os tomates picados, as azeitonas e a pimenta biquinho, e deixe a panela no fogo (sem a pressão) até o molho engrossar mais.

Sirva bem quente com fatias de baguete e queijo ralado a gosto.

Bom Apetite!!!