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Queijo Cottage Caseiro


Eu adoro queijo cottage, não só no café da manhã, mas também em outras receitas, pois ele é muito gostoso e saudável.

Por essa razão, fiquei super curiosa com a receita que a amiga Fernanda Dyrell compartilhou outro dia em seu Facebook. A possibilidade de fazer esse queijinho em casa fez com que eu logo testasse a receita.

Minha aprovação foi total, tanto que já repeti diversas vezes a receita. O cottage caseiro fica ótimo puro no café da manhã ou bem temperado para acompanhar uma torradinha num happy hour.

Vale a pena experimentar, muito melhor que os industrializados e o rendimento é ótimo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 litro de leite desnatado
- 5 colheres de sopa de vinagre (usei o de maçã)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque o leite em uma vasilha com o sal e leve ao fogo, desligue ao atingir 90º (sabe quando o leite está perto de começar a subir, este o momento de desligar?!).

Se tiver termômetro culinário fica mais fácil. Acrescente o vinagre misture e deixe descansar até atingir a temperatura ambiente.

Cubra uma peneira com 01 pano de prato limpo (usei uma gase), despeje o leite e deixe escorrer por uma hora.

Após escorrer bem retire a massa do pano de prato, coloque em um recipiente e misture o creme de leite, se quiser tempere a gosto.

Conserve em geladeira por até 10 dias.


Bom Apetite!!!

9 comentários:

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel o cottage caseiro é realmente muuuuito bom. Virou figurinha carimbada aqui em casa também.😘

Andréa postou o comentário número:

Olá minha querida!
Hoje estamos em sintonia com o queijo caseiro, rsrs.
Levarei a sua receita e claro que farei!

Bjs, ótima semana! ♥

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel querida antes de tudo preciso dizer q amei te dar um abraço e encontrá-la no sábado! Foi tão bom né?! Sem dúvida q vou testar essa sua receita de queijo corttage!!!
Beijao
Mel

Clara Brito postou o comentário número:

Também faço queijo fresco mas em vez do vinagre uso coalho líquido.
Ficou com óptimo aspecto. Irei experimentar com o vinagre.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/potas-crocantes-com-batata-assada.html

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Olá Rachel!!!
Em primeiro lugar, quero dizer que foi uma alegria te conhecer pessoalmente!!!!
Nunca imaginei que fosse tão simples de preparar, vou testar por aqui!!!
Beijos! =)

Bombom postou o comentário número:

Rachel, também sou fã de queijos caseiros e já tenho alguns na colecção.O Cottage não conhecia, por isso nunca provei, mas gostava de conhecer para poder comparar. Essa receita é muito parecida com a de Ricotta que já fiz em casa.
Já anotei a tua receita de Cottage e vou fazer em breve. Uma pergunta: não fica a saber a vinagre?
Bjs. Bombom

São Ribeiro postou o comentário número:

A semana passada tentei fazer queijo em casa mas correu mal mas não desisti.
Este parece-me bem delicioso
Boa semana
bj

RoMoreno postou o comentário número:

Rachel, Uma preciosidade essa sua receitinha, com certeza vou experimentar, já estou cansada de comprar esse queijo e qdo eu abro sempre está estragado, o supermercado até repõe a mercadoria, mas é uma burocracia sem fim!!!rs..rs..s..

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