Focaccia de Frigideira

A focaccia é um a ótima opção quando se quer um pãozinho crocante para ser servido com antepastos e pastinhas num happy hour.

De origem italiana, esse pãozinho perfumado é muito fácil de fazer... ainda mais com esta receita que vai direto da frigideira para o forno.

Experimentem, tenho certeza de que vocês irão gostar e ficar fãs!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/3 xícara de água morna

- ½ colher de chá de açúcar refinado

- 1 colher de chá de fermento biológico seco

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 xícara de farinha de trigo

- ½ colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de alecrim

- 1 colher de sopa de sal grosso moído

Modo de preparo:

Na tigela de uma batedeira, misture a água e o açúcar. Adicione o fermento e mexa por alguns instantes. Deixe fermentar por cerca de cinco minutos, até que comece a espumar levemente.

Ligue a batedeira na potência mínima e vá adicionando ½ xícara de farinha e o sal. Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e acrescente, aos poucos, o resto da farinha.

Bata até que a massa fique elástica, se desgrudando das laterais da batedeira.

Leve a uma superfície enfarinhada. Formate uma bola e abra com um rolo até que fique do tamanho da frigideira.

Unte-o com azeite e disponha a massa.

Cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 40 minutos em um lugar mais quente da cozinha.

Retire o pano e, com os dedos, faça buracos, que dão a aparência característica da focaccia. Pincele com o resto do azeite de oliva e salpique o alecrim e o sal grosso moído por cima.

Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar. 

Deixe esfriar antes de cortar.

Sirva com antepastos, pastinhas ou molhos como esse que está na foto, cuja receita vocês encontram aqui: http://www.nabiroskinha.com/2014/10/camaroes-empanados-com-molho-tartaro.html.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/focaccia-de-frigideira.htm